Zenbat gosale izan nahi dugu eta barazkiak gure eguneroko kuota jaten dugu, baina ez dakit zer egin haiekin egosten? Esate baterako, nire Aita egosten zen umore eta errezeta bat eskatuz deitu zidan! Nire Ama seguruenik poztu zen! Barazki mistoak izoztuak zituela esan zuen. Zer egin zuen? Horrelako egoerak maite ditut! Ikus dezagun; Veggies nahiko aspergarria izan daiteke, modu indibidualean edo gaizki egin bada.
Zorionez, hainbeste sukaldaritza indiarrei dagokienez aukeratzen da. Eta zati onena da, ez duzu behar fantasia buruz. Gurekin gehienak hozkailuak izoztu ditugu gure hozkailuan. Hona hemen nire errezeta erraza eta errazena, arroz arrunta, Chapatis beroa edo Parathas ondo platera zaporetsua eta erraza. Daal (dilistak) alboko plater gisa ere erabil dezakezu. Begiratu eta saiatu. Pozik egongo zara.
Zer behar duzu?
- 500g-ko oilaskoa, barazki izoztu mistoak, adibidez, azalorea, brokolia, babarrunak, artoa, ilarrak
- 1 tipula handi laurdenekoa
- 3 neurri ertaineko tomateak
- 2 pikillo berde (gutxitu bero gutxiago nahi baduzu)
- 1 "jengibrezko pieza
- 5 ale baratxuri
- 3 tbsp landare / canola / ekilore sukaldaritza olioa
- 2 koilaratxo hautsa
- 1 TSP cumin hautsa
- 1/2 TSP. Txilin gorri hautsa (aukerakoa)
- 1/4 tsp. turmeric hautsa
- 1 tbsp. garam masala
- Gatza dastatzeko
- 4 tbsp iltzatutako unsweetened jogurtak (ez da garratza izan behar), leuna izan arte
- Kukurutxo freskoa txikituta osagarri gisa
Nola egin
- Desizoztu barazkiak. Hau hobe da denbora pixka batean plaka batean jartzea. Mikrouhinean desizoztu ditzakezu, baina horrek mingotsa egiten du.
- Barazkiak desizozten diren bitartean, jarri tipula laurdena, tomatea, berdea, jengibrea eta baratxuria janari-prozesadore batean eta itsatsi itsatsi. Ez da beharrezkoa ura gehitzea, tomateetatik zukuak nahikoa likidoak ematen dituen bitartean artezteko.
- Sukaldeko olioa berotu bero ertaineko zartagin batean. Bero egitean, gehitu goiko nahasketa eta hautsezko espeziak, garam masala barne.
- Mugitu eta frijitu / salteatu masala hasten hasten den arte. Mugitu sarri masala itsastea eta erretzea saihesteko. Baliteke ura pixka bat bota behar izatea orain eta gero masala itsastea eta erretzea ekiditeko.
- Masala egiten denean (goian) gehitu barazki mistoak eta astiro-astiro irabiatu. Denbora gatza dastatu eta ur epeleko kopa erdi gehitu. Cook arte barazkiak samurrak dira, baina ez pulpy / overcooked. Kendu beroa eta nahastu jogurtak guztiz nahastu arte.
- Gazta freskoa txikituta eta Jeera Rice zerbitzura , arroz arrunta, Chapatis beroa edo Parathas !
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 241 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 206 mg |
| karbohidratoak | 48 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 12 g |