Oilasko sandwich gozo eta gozo bat da. Saltsa gehiago edo gutxiago gehitu dezakezu gustuko duzunaren arabera. Plater hau ezin hobea da edozein asteburuko bazkarira, bilketa informala edo jokoaren eguneko gertaerak.
Zer behar duzu?
- 1 oilasko oso handia (6 kilo / 2.7 kg inguru)
- 2 tipula (erdira)
- 3 ale baratxuri (zuritu)
- 2 almendra freskoa
- 1 tipula erromeroarekin
- 1 koilaratxo / 5 ml koilaratxo
- 1 koilaratxo / 5 ml saltsa beroa
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL Cayenne piper
- 1 botila barbakoa saltsa
- 1/4 kopa / 60 ml azukre marroia
- 1 pakete erroiluak (edo hanburgesa buns)
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
Nola egin
1. Garbitu eta lehorra oilaskoa. Arroza kanpoaldean eta oilaskoaren barrunbean, Cayenne piperarekin, allspice, gatza eta piper beltza. Jarri tipulak, baratxuriak eta belarrezko baratxuriak.
2. Erretzailea prestatu. Kea oilaskoa 6-8 orduz edo barneko tenperatura arte 180-185 gradu F (85-90 gradu C.) altuera tenperaturak shredder errazagoa izango da.
3. Behin egosi ondoren, kendu oilasko erretzailea eta gozogintza xafla batean ezarri.
Onartu cool (15-20 minutu inguru) utzi aurretik.
4. Oilaskoa hozten denean, gehitu 1 botila barbakoa saltsarekin, 1 koilaratxo saltsa beroarekin eta 1/4 koilaratxo azukre kazola handi batean. Onartu saltsa 5-6 minutuz bero baxukoan simmer, noizean behin nahastuz. Kendu beroaz, estali ezazu kazola eta gorde saltsa beroa erabiltzeko prest dagoen arte.
5. Oilaskoa hozten denean, kendu larruazala eta moztu haragia. Jarri birrindutako haragia barbakoa saltsarekin. Ziurtatu oilaskoa ondo saltsa estalita dagoela zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 932 |
| Fat guztira | 46 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 288 mg |
| Sodio | 950 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 92 g |