Haddock fillets panko-crusted errezeta labean erabiltzen dira, baina catfish, tilapia, pollock, bakailaoa, stewed edo beste epelak arrain xerrak erabili ahal izango dira, efektu onean. Panko apurrak estalkiak arrautza xerrak kurruskaria mantentzen du eta labean arrain frijituaren alternatiba argitsu eta zaporetsu honetan brisa eginez.
Panko apurrak beren forma eta kurruskaria gordetzen duten ogi apurrak dira. Apurrak Japonian jatorria zen. Apurrak koipea eta olioa gutxiago xurgatzen ditu ogi arruntak baino. Erabilera mota guztietako aukera bikaina da, elikagai frijituak ez ezik, kazola edo betegarri gisa. Ogi apurrak xehatu ditzakezu, melba xehatuta edo galkorreko bazkaria ordezkatu dezakezu panko apurrak ez baduzu.
Zerbitzatu arraina limoi-ziriekin eta saltsa birrindua edo tartarra saltsarekin , patata eta patata frijituak edo patata errea.
Zer behar duzu?
- 1 eta 1 1/2 kilo arrain-xerrak, hala nola bakailaoa, bakailaoa, bagre, kiskiloa edo antzeko arrain zuri leuna, 4 ontza eta 6 ontza zati moztu
- Saltoa eta piperbeltz berria
- 1 Kopako panko ogi apurrak
- 2 koilarakada fin-fin txikitutako perrexila
- 1/4 Kopako helburu guztiak irina
- 2 arrautza handiak edo 1/2 Kopako arrautza ordezkoa
- 1 koilaratxo
- Cajun edo Creole gozagarri
- 2 koilarakada maionesa
- Lemon wedges, zerbitzatzeko
Nola egin
- 425 F. labea berotu.
- Lerrokatu aluminiozko paperarekin gozogintza xafla eta ondoren spray sukaldaritza spray gabe.
- Arrautza bi aldeetatik bota gatzarekin eta piperbeltz berria.
- Ontzi zabal batean, panko apurrak eta perrexila konbinatu.
- Jarri irina ontzi sakon eta zabal batean.
- Beste ontzi zabal batean, arrautza edo arrautza ordezko arrautza erantsi behar zaizkio Cajun-erako eta maionesarekin.
- Igurtzi arraina xerrak flour arruntetan, ondo estali ezazu pieza bakoitza.
- Sartu arrautza nahasketa irinarekin estalita eta gero zartagin batean frijitu nahasketa, apurka apurka, arrautza apurrak laguntzeko. Errepikatu gainerako arrainekin.
- Antolatu arraina prestatutako gozogintza fitxa.
- 16 edo 20 minutuz labean edo arraina egosi arte eta bizkotxez erraz okertu. Labean gertatzen denaren araberakoa da lodiera, beraz, xukatu edo xukatu behar duzu.
- Limoizko wedges eta tartarra saltsarekin edo errefautxo saltsarekin zerbitzatu .
aldakuntzak
- Gehitu 1/4 koilaratxo piperraren edo piper saltsa gogokoen saltsan arrautza nahasketa osagarri gehigarrian.
- Ordeztu Kreoleko gozagarri gazitu gabeko gatz nahasketa edo gatza gatza.
- Arrautza txikitu hautseztatu baratxuriarekin, gatza eta piperra batera.
- Gehitu 1/4 cup of parmesan cheese birrindua panko ogi apurrak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 493 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 308 mg |
| Sodio | 1.003 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 44 g |