Krema gazta eta belar zaporea arrautza arrautza horiek beteak fillet. Txuletak beteak, ijeztatuak eta gero hirugihar-zerrendatan bilduta eta labean perfekzionatuta.
Arrautza aldatu nahi baduzu, ganbak txikituta, crabmeat edo otarrainaz gain.
Zer behar duzu?
- 4 arrautza-xerrak (freskoak edo izoztuak eta desizoztuak, 1 1/2 kilo inguru)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper
- 1 koilaratxo limoi zukua
- Beteak egiteko:
- 1 koilarakada apioa (txikituta)
- 1 koilarakada tipula (txikituta)
- 1 Kopako ogi apurrak (freskoa eta biguna)
- 3 koilarakada krema gazta (argia, biguna)
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1 koilaratxo perrexila
- 1 koilaratxo ezkaia
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper
- 8 xerra hirugiharra
- 1 koilarakada paprika (gehiago edo gutxiago behar den bezala)
Nola egin
Arrautza koipea gozogintza plater bat.
Denboraldiarekin arraina 1/2 koilaratxo gatzarekin eta 1/4 koilaratxo piperrarekin, gero 1 koilaratxo limoi-zukua hautseztatu.
Bero ertaineko zartagin handi batean, egosi hirugiharra ia kurruskaria. Transferitu paper eskuoihalak drainatzeko.
Kendu guztiak, baina 1 koilarakada tantaz betetako zartaginetik. Gehitu apioa eta tipula txikitu eta egosi, irabiatuz, barazkiak leundu arte, 2 eta 4 minutuz.
Katilu erdi batean, egosi apioa eta tipula konbinatu ogi apurrak, krema gazta, 2 koilaratxo limoi zukua, perrexila, ezkaia, 1/2 koilaratxo gatza eta 1/4 koilaratxo piper.
Zatitu lau zati berdinetan beteta. Jarri 1 xerra zati bakoitzaren amaieran. Arrautza inguruan arrain-xerra xerrak.
2 piper xerrak xerratan biltzeko katilu lata bakoitzean. Nahi duzun hortzetakoa beteak arrain erroiluak ziurtatzeko.
Arrautza-arrautza prestatu gozogintza-ontzi batean eta pintxoak pikantearekin.
350 F-ko labean 15 eta 20 minutuz, edo arraina erraz okertu arte.
Limoi zuriekin zerbitzatu, nahi izanez gero.
Arraina ona da arroz edo patata errea eta brokolia, edo azalorea arroz eta ilarrak zerbitzatzen ditu.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Gehitu 1/2 Kopako edo gehiago crabmeat flaked edo otarrainaren Relleno nahasketa.
- Bakailaoa, baratxuria edo arrain antzeko arrain xumeak katilaren ordez erabili daitezke.
Irakurlearen iruzkina
"Egindako hau igandean afaria". Pertsona orok errea, txuleta eta oilaskoa izan zen. Oso desberdina izan zen eta denek laster prestatu zuten lasterrean maite zuten. Hondarrak bezain onak ziren, janari nagusia baino hobea ez bazen. " - Trish
Ere gustatu zaizu