Azukre azukre marroiak errezeta azukre marroizko zapore sakon eta aberatsa du. Fruitu lehorren eskuzabalak zapore txarrak eta krisiak gehitzen ditu. Txokolate txiki bat zure toffee- ekin gustuko baduzu, begiratu txokolate aldakuntza errezeta hondoan.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups fruitu lehorrak (pecans edo almendra bezala,
- txigortu )
- 1 1/4 cups azukre zuri argia (josia)
- 2 koilarakada urarekin
- 1/2 cup unsalted butter (cubed)
- 1 koilarakada arto zuritu argia
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 1/4 koilaratxo gozogintza soda
Nola egin
- Sukaldeko zartagin bat edo 9 x 13 pan prestatu aluminiozko paperarekin eta papera spray sukaldaritza spray gabe.
- Txigortu fruitu lehorrak tolestu ondoren, paperean estalitako zartagin batean geruza uniformeki bat sakabanatu.
- Kazola ertain batean, azukrea, ura, gurina cubed, arto almibarretan eta gatza konbinatu eta jarri zartagina bero ertainarekin.
- Mugitu azukrea eta gurina disolbatu arte eta, ondoren, alboetan garbitu pastela busti eskuila batekin azukrea kristalak eratzea saihesteko. Insert zure gozokien termometroa .
- Egosi gozokiak, termometroa 285 gradu F (140 C) irakurtzen arte.
- Behin 285ean, kendu bertako panetik beroa eta gehitu bainila ateratzeko eta soda gozogintza.
- Mugitu salda arte toffee zaporea sortu eta kolore arinagoa, opakoa bihurtu arte.
- Pour the toffee fruitu lehorren gainean geruza berdinean prestatutako zartaginean. Saiatu gehiegi ez zabaltzeko espatula batekin, zenbat eta gehiago lan egiten duzun orduan, orduan eta gehiago izango da arina eta kurruskaria den testura ematen duen airearen burbuilak kentzeko.
- Toffee freskoa guztiz tenperaturan utzi, gutxienez 1 ordu.
- Behin hoztu eta finkatu ondoren, eskuz ebaki pieza txikitan.
- Azukrerik gabeko karamelu gordetzeko gaueko tenperaturan edukiontzi hermetikoa astebetez arte. Ingurune heze batean bizi bazara, egun batzuk igaro ondoren, leun eta itsaskorra lortzen da.
Txokolatearen aldaketa
Txokolatea gehitzeko zure toffee nahi baduzu, 1 txokolate txokolate prestatu prestatu. Toffee-a botako dugu fruitu lehorretan zartaginean sartuz gero, utzi 1 minutuz. Ondoren, txokolate txikiarekin toffee beroaren gainean bota. Utzi beste minutu batera eseri, toffee beroa txokolatea urtzen den bitartean, erabili espatula bat txokolatea azalera osoa uniformeki zabaltzeko. Nahi izanez gero, txokolate goxoa txikitutako intxaurrekin txikitu dezakezu. Utzi toffee eta txokolatea hozten eta gogoratu aurretik, goikoaz deskribatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 228 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 17 mg |
| Sodio | 32 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |