Azukre gozoak astigarrak laranja indioilar errezeta azkarra bezain azkar! Denboraldiaren oso egokitzeagatik, laranja eta astigarrak glazeak indioilarraren gozogintza estiloko zaporea ateratzen du, beraz, ezin hobea da orea edo biltzea. Zerbitzatu laranja ozpin-olioz egindako betaurrekoekin , sasoiko menu goxoa egiteko.
Cooken oharra : abiaduraz egindako metodo honek 10 minutu behar ditu indioilarra kiloko-doikuntzako egokitzeko, zure hegaztiaren arabera.
Zer behar duzu?
- 3 tipula zuriak, laurdenak
- 2 zurtoin apioa, 2 hazbeteko pieza moztu
- 3 azenarioak, zuritu eta 2 hazbeteko pieza moztu
- 1 13-14 lb indioilar, uretan pasatu eta lehorrez estali
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 3 koilarakada eztainua freskoa txikituta
- 3 koilarakada txikituta
- freskoa salbia
- 4 koilarakada (1/2 makila) gurina, leundu
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako astigarrak almibarretan
- 1/4 Kopako laranja-zukua
- 1 koilaratxo laranja zestoan
- 1/3 Kopako ardo zuri lehorra
- 2/3 Kopako oilaskoa
Nola egin
- Nola egin astigarrak laranja beirazko indioilarrak:
- Preheat 450F labean. Konbinatu tipula, apioa eta azenarioak eta jarri metalezko zartagin handi baten alboetan. Jarri indioilarra barazkien erdian. Ontzi txiki batean, ondo nahastu piper, ezkaia, salbia eta gurina. Ebaki 1 hazbeteko hanka bat indioilar azalean , eta astiro-astiro azukrea gurina zabaldu. Igurtzi oliba olioarekin eta gatza bota. 20 minutu irauten du.
- Indioilarra errea hasten den bitartean, astigarrak almibarretan, laranjazko zukuan eta laranja zestoan elkarrekin nahastu. Behin indioilarrak erretakoak, 20 minutuz laburtu ondoren, xurgatu astigarrak-laranjazko nahasketa eta hegaztiaren gainean karramarro-xafla luzean, muturrak zartaginean ertzean kolpatzen ditu. Indioilarekin errea 2 ordu gehigarriz osatuta, zartaginaz betetako 20 minutuz. Indioilarra 170F-ko izterrean txertatzen den termometro digitala egiten denean egiten da.
- Kendu larrua labean eta utzi gainerako 10 minutuz. Kendu indioilarra zartaginean eta karameluarekin bero mantentzeko. Barazkiak baztertu eta gero, koipeak gantzetatik bota. Zartagin zuku deskonposatu beste ontzi batera. Jarri estalduraren erdi beroarekin hozten duten metalezko zartagina, eta gero ardo zuriarekin desbideratu. Ardoa 30 segundotan simmered ondoren, gehitu zukua eta oilasko zukua eta simmer. Salda loditu eta murriztu egiten da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 609 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 260 mg |
| Sodio | 2.653 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 71 g |