Thanksgiving-eko indioilar bat lehor-txingarretan era tradizionalean osatzea izan da Puerto Ricoko tradizioa, uhartea Amerikako Estatu Batuetako bat bihurtu zen eta oporrak hartu zituen. Pavochón hitza turkey, turkey, eta lechón hitzaren hitzaren konbinazioa da.
Karibeko uharte espainiarrek oporretarako aukeratutako haragi txerria errea da. Beraz, zentzuzkoa da uharteetako tradizio tradizionala Amerikako tradizioarekin konbinatzea eta Thanksgiving txerriki txerria gogorarazten duen indioilar bat izatea. Zaporetsu errezeta gustu esanguratsuena izango da.
Zer behar duzu?
- 1 baratxuri buru (ale bereizi eta zuritu)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 Kopako koilaratxo osoa piperbeltz beltz
- 3 koilarakada adobo
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 Kopako sagar sagardo ozpina
- 1 14 kiloko indioilarra
Nola egin
- Mash baratxuri ale eta gatza piloiarekin (mortero eta pestle) erabiliz.
- Gehitu piperbeltzak eta adoboak eta irabiatu pasta osagaiak.
- Oliba olio eta sagar sagardo ozpinarekin nahastu.
- Igurtzi nahasketa indioilarren azalaren azpian, barrunbeetan, eta gero nahasketa gainerako larruazala igurtzi.
- Indioilarea errea fabrikatzailearen gomendatutako denbora eta tenperatura arabera. 14 eta 16 kiloko indioilarra 2 eta 2 arrautza ordu behar dituzte egosten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 876 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 403 mg |
| Sodio | 4,169 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 113 g |