Denok ditugu egunak edo epeak, gehiegi egin behar ditugun zerrendak oso "luzeak" izan daitezkeenekin batera. Zoritxarrez okupatuta dauden aldiak esan nahi ez genuke beti janari aukerarik onenak egiten, agian menu gidatuen bidez edo menuak hartzeko aukera ematen dugu etxeko janariaren ordez. Baina benetan ez da horrela izan behar. Planeamendu apur batekin, gure osagai osasungarriez beteriko oturuntzak biltzen ditugu otordu osasungarriak eta errazak prestatzeko.
Sukaldean maite dudan bezala, ez dut beti sukaldean orduak nahi. Curry nire familiako otordu gogokoenetakoa da eta, zorionez, nahiko erraz prestatu daitekeen otordu bat ere bada. Errezeta honek ordu erdi baino ez zidan hasieratik hasi. Zapore gozoak eta exotikoak, osagai osasungarri eta osasungarri guztiak ditu.
Mahai azkarra , erraza, goxoa eta osasungarriak maite badituzu, hau zure errezeta errepertorioa da. Urteko edozein unetan ezin hobeak dira sukalde osasungarria prestatu beharrik gabe, sukaldean denbora gehiegi gastatu gabe. Gainera, curry hau sorta bat egosten dezakezu, guztiz hozten utzi eta gero beranduago hozten. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 2 oilasko gabeko azala (pieza txikitan xerratan)
- Tipula horia txikia (zortzigarren ebaki)
- 3 baratxuri ale txikiak, xehatuta
- 1 kanpai laranja piperra, tamainako tamainu txikiak moztu
- 1 koilaratxo txikitutako jengibre txikitua
- 2 koilarakada landare olio aukeratu
- 1 koilarakada gurin hauts horia
- 1 koilarakada soja saltsa
- 1 koilaratxo lurrean Cayenne (edo dastatzeko)
- 60 gramo edo 2 oz baratxuri kakahueteak
- 1 koilaratxo kakahuete leuna
- 1 Kopako sodio txikia oilasko salda
- Arroz zuri lurruna (zerbitzatzeko)
Nola egin
1. Arroza hasi oilaskoan aurrera egin aurretik. Olioa berotu eta frijitu oilasko zatiak arte 8 minutuz egosi arte. Gehitu tipula, jengibrea, baratxuria, kanpai piperra zartaginean eta egosi ezazu piperrak bigundu edo nahi duzun tenperatura gustuko duzun arte. Estra koipe guztiak xukatu.
2. Gurina hautsa eta kaiena hautseztatu zartaginean, nahastu ondo konbinatu arte. Ondoren, gehitu kakahueteak, soja-saltsa, kakahuete-gurina eta oilasko salda zartaginean.
Berriz ere konbinatu eta banatu espeziak ondo irabiatu. Piztu baxua beheko erdia, estali ezazu eta 10 minutuz simmer utzi. Espeziak behar bezala prestatu eta doitu. Arroz zuri lurrunetan zerbitzatu.
BAZKIDEA : Oilaskoa kendu eta barazki gogokoenak ordezkatu (landare barazkiko nahasketa ere landuko da), bestalde, oilasko salda aldatzeko landare bat. Sukaldatu eta goiko argibideak eman.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1243 |
| Fat guztira | 84 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 39 g |
| kolesterola | 279 mg |
| Sodio | 862 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 104 g |