Vegan Lasagna Urdaiazpiko Zuri Saltsarekin

Vegan lasagna, zartagin saltsa zuriarekin ordez, tomatearekin oinarritutako saltsa. Bai, horixe da, ez dago tomate zuri hau lasagna errezeta zuririk.

Etxeko vegan lasagna egiteko hainbat modu daude, eta hau ez da azkena. Hala eta guztiz ere, bazkari berezi bat prestatzen ari bazara, etxeko altzairuzko saltsa bat prestatzeko, Marañon oinarriarekin plater hau oso indulgentea egiten du. Urdaiazpiko gurina oso garestia da denda erositakoan, nahiz eta oso erraza da zeure etxean egitea. Almendra gurina askoz ere merkeagoa da eta arrazoizko ordezkoa da, baina nire iritziz, Marañon gurina dastatzeko zeruko nahikoa da aparteko kostua justifikatzeko!

Everything Vegan Cookbook-eko baimenarekin erreproduzituta.

Zer behar duzu?

• 1/2 tipula, diced
• 4 ale baratxuri xehatuta
• 2 koilarakada oliba olioa
• 1 (10 oz) kutxa izoztuak espinakak, desizoztuak eta hezetasuna kentzeko sakatzen
• 1/2 koilaratxo gatza
• 1 blokeko tofu sendoa, desegin
• 3/4 kopa
• kasino gurina edo almendra gurina
• 2 cups soja-esnea
• 1 koilarakada miso
• 1 koilarakada soja saltsa
• 2 koilarakada limoi zukua
• 2 koilarakada nutrizio legamia
• 2 koilarakada tipula hautsa
• 1 (12 ontza) pakete lasagna fideoak

Nola egin

1. Sauté tipula eta baratxuri oliba olio biguna arte, 4-5 minutu inguru.
2. Gehitu espinakak eta gatza, ondo irabiatu eta espinakak berotu arte konbinatu nahian.
3. Gehitu birrindua tofu eta ondo nahastu. Onartu erabat hozten.
4. Kazola txikian bero baxukoan, nahastu anana edo almendra gurina, soja-esnea, misoa, soja-saltsa, limoi-zukua, legamia nutrizionala eta tipula hautsa leuna eta krematsua izan arte.
5. Prestatu lasagna fideoak paketeen jarraibideen arabera, behar izanez gero, eta 350 º F-ko labea berotu aurretik.

1. Lasagna sueztitutako latak batean, jarri marrubi zuri zuriaren geruza mehe bat eta, ondoren, fideoak geruza bat. Ondoren, gehitu espinakak eta urdaiazpiko zuritu gehiago, gero fideoak geruzan, osagai guztiak erabili arte. Goiko geruza espinakak eta gero saltsa izan behar dira.
2. Bake 40 minutuz edo egin arte. Onartu freskoa gutxienez 10 minutu lehenago zerbitzatzeko, lasagna ezarri arte.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	597
Fat guztira	36 g
Gantz saturatua	16 g
Fatik gabekoak	13 g
kolesterola	61 mg
Sodio	943 mg
karbohidratoak	54 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	18 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)