Frantsesek krepeak dituzte, estatubatuarrek krepeak dituzte, eta austriarrek eta bavariansek schmarrn dute (pancake pieza txikietan).
Schmarrn barietate gozo eta gaziak egiten ditu normalean, arrautza eta almidoia batekin, gurina egosi eta aparte marroia amaitzeko. Errezeta hau mahaspasekin, ronarekin eta azukrearekin eta kaiserschmarrn izenarekin ezagutzen da .
Kaiserschmarrnek Franz Joseph I. enperadore enperadorearen zerbitzura lehenbailehen esan zuen, XX. Mendearen bukaeran Pancake gozoa emanez. Baina, iruditzen bazaizu, hainbat modutara nola, noiz eta zeuk sortu zen dagoen kondaira dago.
Ez dio axola nola gertatu zen, ez da gezurrik galdu behar, erregea edo enperadore bat suposatzen duen bazkari gozo bat egiteko.
Austria bere kafetegietan eta kafe mota askotan ezaguna da.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada mahaspasekin (edo gehiago koilarakada koilarakada 1 koilarakada mahaspasekin bustitako dastatzeko)
- 4 arrautza handiak (bereizita)
- 1 pixka gatza
- 1/2 koilaratxo
- Vanilla extract (utzi azukrea bainila erabiltzen baduzu)
- Aukerakoa: limoi zestoan
- 3 koilarakada azukre (edo 2 koilarakada azukre arrunta plus 1 koilarakada bainila azukrea)
- 1 5/8 cups esnea
- 1 Kopako irina (tarta edo 1 kopa)
- xehatu gabeko irina 2 koilarakada)
- 1 eta 2 koilarakada gurina
- Garnish: gozogileen azukrea
- Garnish: applesauce edo aukeratutako kontserbak
Nola egin
- Jarri mahaspasekin ontzi txiki batean eta erramatu bota.
- Mikrouhinean ron eta mahaspasekin 15 eta 30 segundotan nahastu eta xukatu arte, 20 minutu inguru xukatu arte. Ezarri albo batera
- Ertain katilu batean, irabiatu arrautza zuringoak gailur bigunak, gatza pixka bat gehituz amaieran aldera.
- Ontzi handi batean, irabiatu arrautza gorringoak, bainila, aukerako limoi zopa eta azukrea nahasketa horia argia izan arte.
- Gehitu esnea eta irina, pixka bat pixka bat saihestu eta ondo nahastu.
- Ebaki arrautza zuringoak eta utzi arrautza gainerako 10 minutu inguru.
- 1 eta 2 gurinarekin koilarakada esnea 10 eta 12 hazbeteko zartagin batean.
- Bete zartagina astiro-astiro eta bota zartagin batean.
- Mahaspasekin etengabe hautseztatu goian.
- Zabaldu zartagina eta utzi pancake egosi 10 minutu bero ertain baino gehiago. Irauli eta 10 minutuz gehiago prestatu; moztu behar duzu zatitutako hainbat zatitan banatzeko.
- Ebaki edo tira pancake gain sartzen pieza sartzen denean, berriz, egosten da.
- Noiz browned pixka bat, prest dago zerbitzatzeko.
- Azukrerekin gurina eta zukuarekin edo zure aukeraren kontserbarekin zerbitzatu. Koherentzia maltzurren bat nahi baduzu, pancake-a hozten utzi pixka bat.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 346 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 247 mg |
| Sodio | 849 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 13 g |