Asian fideoak fan bat bazara, ziur egon txinatar inspiratutako Thai behi fideoak frijituak fideoak saiatu!
Patxar frijitu hau goxoa, osasuntsua eta plater bakarreko otordu perfektua egiten du gaueko astean. Errezeta ere nahiko malgua da. Egin nahi duzun bezain atsegin edo atsegina eta barazkiak aukeratzen dituzuenaren arabera.
Thai fideoak plater gehienak arroz-fideoak egiten dituzten bitartean, noizean behin gari eta arrautza-fideoak erabiltzen dira (eragin txinatar bat), beraz, bai (bai arroza-fideoak erabiltzen badituzu, bai, ez ezazu egosten).
Zer behar duzu?
- 0,8 kilo / 0,36 kg behi (thinly chopped steak)
- 7.5 ounces / 212 g gari (edo arrautza-fideoak krema frijitu)
- 3 koilarakada soja saltsa
- 1 koilaratxo azukre marroia
- 2 eta 3 koilarakada koko olioa (edo beste landare olioa)
- 1 tipula (xehatuta edo 1/4 kopa tipula txikituta)
- 4 eta 5 baratxuri ale (fin txikituta)
- 1 pieza jengibrea (thumb-size, thinly slice matchsticks sartu)
- Aukerakoa: 1 chili gorria freskoa (xerratan)
- 1 azenarioa (xerratan)
- 5 eta 7 freskoa shiitake perretxikoak (xerratan)
- 1 kanpai piper gorria (zerrendatan xerratan)
- 1 buru txiki brokoli (florete moztu)
- 1 koilaratxo sesamo olioa
- 1 gutxi albahaka fresko
- 3 karea ziri
- Esne-frijituaren saltsa
- 2/3 Kopako oilaskoa (ona dastatzea)
- 3 koilarakada ostra saltsa
- 3 koilarakada esne lehorra
- 1 koilarakada
- arrain saltsa
- 2 koilarakada azukre marroia
- 1/3 eta 1/2 koilaratxo txikitutako chili malutak (xehatu)
- 2 koilarakada cornstarch
Nola egin
Marinate the Beef
- Slice beef fin gisa (angelu batean) dezakezu eta alea aurka, Edo zure tokiko harategia / deli egin hau zuretzat. Sartu azaleko zartagin batean.
- Ontzi txiki batean edo kopa neurtzeko, nahastu soja-saltsa eta 1 koilaratxo azukre marroia eta behi gainetik bota. Ongi irabiatu eta giro-tenperaturan marinatu.
Egosi fideoak
- Irakiten fideoak undercooked (firm al dente) arte, zure sukaldean sukaldaritza amaitzeko.
- Ur hotzarekin garbitu eta garbitu eta alde batera utzi.
Egin irabiagailua saltsa
- Ontzi txiki batean, oilaskoa, ostra saltsa, jerez lehorra, arrain saltsa, 2 koilarakada azukre eta txilarra.
- Gehitu artilezko almidia eta irabiatu disolbatu. Ezarri albo batera
Sir-Fry the Dish
- Berotu bero ertain eta ertaineko wok handi bat edo zartagina. Gehitu 2 eta 3 koilarakada olioz eta birrindu inguruan, gehitu gorringoa, baratxuria, jengibrea, aukerako chili freskoa eta frijitu 1 eta 2 minutuz. Gehitu behi batera bere marinada eta frijitu 3 minutuz edo behi arin frijitu arte. Frijitu bezala frijitu pixka bat gehitu (2 eta 3 koilarakada), nahikoa osagaiak friki frijitzeko.
- Gehitu azenarioak eta irabiatu saltsa pixka bat gehiago behar izanez gero. Jarraitu 1 minutu eta 2 minutuz frijitu.
- Ondoren, gehitu perretxikoak, kanpai piperra eta brokolia. Hozten frijitu barazkiak bigundu arte, baina oraindik distiratsuak dira, kurruskari batzuekin (berriro gehitu saltsa gehiago saltsan, baina ez hainbeste osagaiak irakiten).
- Azkenik, gordetako fideoak gehitu eta gainerako saltsa irabiatu. 2 tresnak erabiltzea, astiro-astiro frijitu dena fideoak zartaginean biratzean. Fideoak saltsa gehienak xurgatuko ditu eta sukaldaritza amaitzeko (4 eta 6 minutu).
- Noodles egosi eta saltsa gehienak xurgatu direnean, itzali beroa eta zaporea. Saltsa / zaporetsu nahikoa ez bada, gehitu arraina saltsa edo soja saltsa. Zaporea gehiegi gazituta badago, karea eta limoi freskoa estutu. Gehitu gehiago txile espezie gehiago lortzeko.
- Zerbitzatu fideoak ontzietan edo plateretan. Sartu sesamo olio pixka bat, zati bakoitzaren gainean, ondoren hosto-hostoekin eta karameluekin osagarri.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 946 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 108 mg |
| Sodio | 2.944 mg |
| karbohidratoak | 118 g |
| Fiber dietetikoa | 15 g |
| Protein | 56 g |