Plater klasiko hau Amerikako eskualde askotan agertzen da, bere errekurtso unibertsala delako eta Latinoamerikako herrialdeen artean Iberiar ondarea biltzen baita. Beste antzekotasun batzuen artean, besteak beste, picadillo, empanada eta arroz-esnea .
Hainbat herrialdek arrozarekin koiara (ah-ROHS cohn POH-yoh) bertsio bereizten dute. Perun, adibidez, arroz ugari dago cilantro eta oilaskoa pieza osoak dator; Costa Rican, oilasko birrindua erabiltzen dute eta patata patata frijituarekin zerbitzatu.
Arroz con pollo bertsio mexikarrak oilasko kubo handiak eta entsalada berde pikanteak ditu. Nahiago baduzu, piper berde epelak ordezkatu ahal izango dituzu. Prestaketa azkar, erraz eta zaporetsu honek plater bakarreko bazkari edo afari bikaina egiten du.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada landare olioa edo txerri gantzaz
- 1 tipula zuria (dado erdia)
- 1/2 Kopako txikituta
- Pale berdeko freskoak (adibidez, poblano, haziak eta zainak kenduta)
- 2 ale zuriko arroz zuriak
- 2 libera boneless, oilless skinless, haragi zuria edo iluna (1 eta 1 1/2 inch kubo moztu)
- 2 ale baratxuri fresko (zuritu eta txikituta)
- 3 3/4 cups etxeko oilasko salda edo 2 (15 oz.) Latak oilasko salda
- 2 cups tomate pure edo 1 (15 oz.) Tomate saltsa
- Gatza dastatzeko
- Ontziak: tipula txikitua, cilantroa, piper zatituta
Nola egin
- Berotu olioa edo gantzaz oliba handi batean edo holandar labean ertain eta goi beroarekin. Sautatu tipula eta laranjak 2 edo 3 minutuz, edo lurrintsu bihurtu arte. Gehitu arroza eta egosten, maiz nahastuta, 1 minutu inguru, zeharrargi bihurtzen den arte.
- Gehitu oilaskoa eta baratxuria eta egosi 2 minutu gehiago, behin edo bitan irabiatuz. Salda, tomate-purea eta gatza bota eta irakiten jarri nahasketa. Beroa murriztu berehala likidoa ia simmers arte.
- Jar ezazu potoa eta 25 minutuz berotu arte. Hartu zartagailua beroa eta jar ezazu estalkia altxatu gabe 5 minutuz (edo ordu erdi).
- Zerbitzatu arroz chicken batera tipula txikituta, cilantro, edo diced chilies.
Arroz con Pollo-ren aldakuntzak
Gehitu barazki batzuk (azenarioak, ilarrak, lekak, etab.) Salda gehitzeko aparteko kolorea, zaporea eta elikadura.
Erabili tomate zuritu eta ebaki tomatearen purearen ordez arroz zuria gorriekin.
Gehitu achiote itsatsi pixka bat zure arrozarekin kotoiarekin kolore harrigarri erakargarria emateko.
Txipiroiak edo kanpai piper motak alda ditzakezu: saiatu piper gorria, berde bat ordez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 738 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 155 mg |
| Sodio | 667 mg |
| karbohidratoak | 67 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 58 g |