New Orleanseko kafea ("Cafe Noir") txokolate karameluaren zapore berezia du, kolore ilun iluna, koherentzia lodi eta ohiko kafeina edukia, bere osagai sekretuari esker, Txikoria . Chicoria kafe-antzeko substantzia da, belar mingotsa mingotsa sustraiak lehorrak eta errea. New Orleansen arabera, New Orleanseko kafetegiak etxeko idazketa merezi du.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada tantaka (ez da kalitate handia izan behar; gatz pixka bat kafe merkeagoak samurtuko dira.
- 2 koilarakada txikituta (Txikoria osasun arloko dendetan eskuragarri dago. Saltzaile batzuek kafe eta txilibitu nahasketa pre-mistoak ere saltzen dituzte.)
- Aukerakoa: 1/4 koilaratxo gatza
- 4 cups iragazi ura
- Aukerakoa: dastatzeko azukrea
Nola egin
- Konfiguratu zure tantaka kafe-makina sortzailea ur iragazkia eskuz gehitzeko. (Kafe-makina gehienentzat, hau da, brewing saskiaren alboan biratzen eta pot azpian jaregiteko).
- Jarri kafea, xingola eta gatza (aukerakoa) brewing saski batean iragazkia.
- Ekarri ura irakiten.
- Gehitu nahikoa ura arrazoi eta xingola moisten, eta, ondoren, iragazi 1/2 ½ katilu urarekin.
- Itxaron ura tantaka tartean, eta gero 1/2 koilaratxo gehiago gehitu. Errepikatu 4 edalontzi guztiak prestatu arte.
- Zerbitzatu berehala, edo beroa kafetegi batera zerbitzatu arte.
- (Aukerakoa) Gehitu azukrea dastatzeko.
- (Aukerakoa) Esne-kafe bat nahiago baduzu, New Orleans kafea eta esne urdina jartzeko kupelean New Orleans-eko Café au Lait-en tradizionala den edalontziaren zati berdinak lor ditzakezu edo erdira erdia dastatzeko aukera izango duzu.