Arkume hanburges mingarri horiek bai pita ogi edo bun batean zerbitzatzen dira. Gomendatzen dut jogurt saltsa edo aioli gorriak hanburgesak egiteko. Ikusi kondimentu iradokizun eta errezeta jarraibideak. Hanburges hauek azkar bihurtuko dira gogoko! Horniduraren edo jokoaren eguneko bilketetan zerbitzatzen.
Zer behar duzu?
- Arkume lurrean 1 libera
- 1 tipula txikia (fin txikituta)
- 1/2 Kopako ogi apurrak
- 2 koilarakada / 30 ml menda (birrindua eta fin-fin txikituta)
- 1 arrautza (pixka bat irabiatu)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada kuminoa
- 1/2 koilaratxo ale
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxoan Allepo piperra (piper malutak ere erabil ditzakezu)
- 4 pita bread (edo
- hamburger buns )
- Red Pepper Aioli:
- 2 piper gorria (errea)
- 1/2 Kopako maionesa
- 1 limoi (zukua)
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1 koilarakada oliba olioa
- Yogurt Sauce:
- 1/2 Kopako pepino (birrindua eta xukatua)
- 1/2 Kopako jogur arrunta
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 koilaratxo cilantro
- 1/4 koilaratxo gatza
Nola egin
- Preheat the grill for medium-high heat. ( Parrilla parrilla ere erabili daiteke).
- Ontzi handi batean, konbinatu tipula txikitua, ogi apurrak, menda xehatua, arrautza, baratxuria, kuminoa, piper beltza eta Aleppo piper (edo piperbeltza).
- Ez gehitu gatza puntu honetan. Astiro-astiro eskuekin nahastu osagai guztiak ondo konbinatu arte. Forma 4 tamainako tamainako tamainatan sartu eta labe gozagarriarekin pergamino lerro batean sartu.
- Zure thumb erabiliz, koska egin erdiraino patty bakoitzaren erdian. Horrek lagunduko du hanburgesak modu berdinean eta ez burbuilan erdian egosten.
- Paper tolestutako eskuoihalak erabiltzea eta parrillan tanga handiak (aire zabaleko parrillan ari bazara), olioa parrillan ondo dago. Egin gutxienez hiru pasabidek, ziurtatu azalera polita eta estali dela.
- Jarri arkume hanburgesa patatak platerera eta egosten 4-5 minutuko alde bakoitzean, edo haragia nahi duzun arte iritsi arte. Erabili kanpoko sukaldaritza espatula handi bat hanburgesak iraultzeko. Beheko hanburgesak baino apalagoak izango dira, lurrezko arkumeen testura ez ezik, patties hauek osagai bustiko batzuk ere badituzte. Etxean egosten bazaude, zartaginean berotu eta aire librean metodo berdina erabili eta hanburgesak irauli behar dituzu.
- Behin zure gustura egosi ondoren, parrillatik kendu, plater batean jarri eta karpa aluminiozko paperarekin. Brotxaren hanburgesa buns oliba olioarekin (landare-olioa ere lan egin), eta leku olioz betetako alboko parrillan. Itxi tapa eta utzi bustoak txigortuak 1 eta 2 minutuz. (Kanpoan egosten ez bazara, zartaginean jarri zartaginean zartagin batean labean eta ertain-baxuko ezarpenean.) Kendu. Pita erabiltzean, jarri aluminiozko paperezko pieza handi batean, zigilatu ertzak eta parrillan jarri 3 minutuz, piztu eta berotzeko beste 3-4 minutuz.
- Aioli gorria edo jogurt saltsa gomendatzen dugu hanburgesa hauei. Aioli piperrarengatik, gehitu piper gorria errea maionesa janari-prozesadorean. Gehitu limoi zukua, gatza eta oliba olioa eta nahastu koherentzia nahastu.
- Yogur saltsa egiteko, ontzi batean gehitu pepino, jogurt arruntak, baratxuri xehatuta, cilantroa eta gatza, eta nahastu elkarrekin, erabat konbinatu arte.
- Muntatu hanburgesak zure gustura eta gehitu beste elementu batzuk, hala nola, tipula gorria eta letxuga.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 755 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 162 mg |
| Sodio | 569 mg |
| karbohidratoak | 80 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 44 g |