Gozoki goxoa bezain goxoa, gazta gabaik onena da gava freskoekin egindakoa. C bitamina-iturri aberatsa da - laranjak baino 3 eta 6 aldiz gehiago bananak aurkitutakoak baino 30 aldiz gehiago! C bitamina honen fruta azalean aurkitzen da.
Zer behar duzu?
- 2.2 kgs. (1 kg.) Gabain leuna
- 5 cups azukre (gehiago edo gutxiago: zenbat gantzagan ateratzen den pulpa)
Nola egin
- Ebaki gabauak laurdenetan eta haziak kentzen.
- Jarri haziak behealdean eta ur kopuru txiki bat gehitu. Garagardoan sartu eta sakatu koilarakada laua, haziak inguratzen dituen poltsa ateratzeko, bahearen azpian gordetako ontzi batean.
- Gosariaren zatiak leundu lodi bat zure janari-prozesadorean nahastu. Neurtu zenbat pulpa kopa duzu - haziak inguruan kendutako orea.
- Sartu polpa osoa, pisu astun eta astuneko plater batean, erdi sutan.
- Gehitu azukrea kopa kopuru bat baino gutxiago gazta kopa kopa baino. Esate baterako, 6 cups poltsa izanez gero, gehitu 5 cups azukre.
- Egosi, maiz irabiatuz irabiatu gogorra izan arte eta gatza gazta ateratzen hasten da zartaginean.
- Gosari gazta bat xukatu eta koilara sartu. Geruza lodi batean zabaltzen da.
- Onartu pixka bat hozten eta bero mantentzen den bitartean, diamantezko forma moztu.
- Hozte guztiz hozten denean, edukiontzi estu batean gorde.