"Kuchen", azaldu du Giora Shimoni, "pastela alemanez esan nahi du, eta pastel ugari". Anna Ballin-en adibide hau, amonaren errezeta partekatzen duena, krema krema krema garratza da, kanela azukre erraldoia eta gorringoa duena. Ballinek dio: "Nire ama tradizionalki labean tarta hau Shavuoteko oporretan, baina nire senideek eta lagunek gustatzen zait urte osoan zehar egiten dutena. Esnezko kafe-tarta bikain baten bila bazabiltza eta ez zara zenbatzen bila Kaloriak, hortaz, labean egitekoa da! "
Errezeta probatzeko oharrak eta aholkuak:
Lehen aldiz probatu zenean, errezeta hau ez zen oso lan egin: 30 minutuz zartagin batean zartagineko gozogintza deitzen zitzaien jatorrizko argibideak, pastela desbideratu eta azpitik. Topping / errukia ere problematikoa zen; 1 1/3 koilarakada azukre, 2 koilarakada kanela eta 5 koilarakada gurina deitzen zien, pastelak geruzatan bereiztutako kantitateak sartu ordez gozatzeko. Metrailatik neurri inperialera itzultzeko zerbait aurkitu al zenukete edo errudun edo bi arazo izan zitezkeen? Beraz, errezeta pixka bat tweaked dugu, jatorrizko egia egoteko saiatzen ari zaren bitartean. Kanela azukre nahasketarako jatorrizko kantitateak probatu nahi badituzu, saiatu bi txokolate tarta bi ordez bi ordez , eta behin betiko erabili zartagin handi bat.
Tarta irina errezeta originalean zehazten da, eta nahitaezkoa da. Arrazoi guztietarako probatu direnean, pastan irina baino gluten gehiago dutenean, kuchenek desegoki dentso eta gomazko testura izan zuen. Tarta-irina ez baduzu, 3 1/4 cups irina erabili ahal izango dituzu, eta 1/4 kopa gehi 1 koilarakada arto almidoia ordez .
Hodi-euskarri zabala duen beheko aldean, nahikoa izango da nahasketarik egin gabe. Errezeta gurin kantitate handia dela eta, ideia ona da zartaginaren beheko papera erretilua biltzea edo zartagin xafla xafla bat ezartzeko, hondoan ihes egin dezaketen edozein mozketa-tantak harrapatzeko.
Miri Rotkovitz-ek argitaratua
Zer behar duzu?
- Kanela Sugar Topping egiteko:
- 1/3 kopa (65 g) azukrea
- 2 koilarakada kanela (edo zaporearen arabera)
- 4 koilarakada (2 ontza / 60 gramo) gurina unsalted, urtu
- Cake Batterrerako:
- 3 1/2 cups (1 libra / 450 gramo) tarta irina ( OR 3 1/4 cups irina helburu bakarra, eta 1/4 cup plus 1 koilarakada cornstarch)
- 2 koilarakada hauts gozogintza
- 6 ounces (1 1/2 makila / 170 gramo) gurina unsalted, giro-tenperatura, zati txikitan moztu
- 3/4 kopa (6 oz / 170 gramo) azukrea
- 2 arrautza handiak
- 1/2 Kopako (120 ml) esnea
- 8 ounces (250 gramo) krema garratza
Nola egin
1. Preheat labean 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius). Koipe eta irina hodi ontzi handi bat. Ontzi txiki batean kanela eta azukrea konbinatu. Jarri gurina urtu beste ontzi txiki batean. Ezarri albo batera
2. Ontzi handi batean frijitu irina (edo irina eta artilezko almidoia) eta hauts gozoa. Gurina gurina igurtzitu nahasketa, ogi-apurrak biltzen diren arte. Gehitu azukrea eta nahastu konbinatu.
3. Egin ondo nahasketaren erdian. Jarri arrautzak, esnea eta krema garratza ondoan. Egurrezko koilara batekin, poliki-poliki, osagai bustikoak osagai lehorretan nahasketak nahasten dira nahasketa konbinatzen den arte. (Bataila oso lodia izango da).
4. Zabaldu arrautza erdia prestatutako zartaginean. Igurtzi uniformeki gurina urtutako erdia. Ondoren, kanela eta azukre nahasketa erdia hautseztatu.
5. Zabaldu gainerako arrautza kanela eta azukrea. Garbitu gainerako gurina urtuarekin, gainerako kanela eta azukre nahasketa.
6. 50 minutuz ordu bakarrarekin edo erdian sartzen den proba bat atera arte. Kontuz ibili ez gehiegizkoa egiten denez, pastela lehortzen da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 439 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 128 mg |
| Sodio | 656 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 7 g |