The Tea of Drinking Artuan , Olivia Yang hitzekin hasten da: "Txinako pertsonaek, zalantzarik gabe, tea ulertzen dutenak". Zaila da kultura txinatarrarekin duen garrantzia areagotzea. Historian zehar hainbat puntutan, Txinako edari nazionala estatu monetario gisa izendatu da eta esku-dirutan erabiltzen da.
Tea-aren jatorria
Txinako literaturan tea erreferentziak 5.000 urte inguru daramatzan bitartean, tea edari gisa erabiltzeko jatorria ez da argia.
Antzinako folklorea kreazioaren sorrera 2737 BC-an sortu zenean, camellia-blossom bat Shen Nung enperadorearen edateko ur edangarrian sartu zen. Hala ere, jakintsu gehienek Erh Ya-ren antzinako txinatar hiztegi bat aurkitu zuten.
Jatorriz, tea bere kalitate sendagarriak baloratzen. Duela urte asko ezagutzen da tea-laguntzak digestioan; horregatik, txinatar askok janaria bazkatzen dutenean nahiago izaten dute. (Erretzaileentzako bigarren mailako efektu interesgarria da tea gorputzetik nikotina isurtzea hasten dela). Artearen forma edaten duen tenperatura igo zen VIII. Mendean, Lu Yu-ren "The Classic Art of Tea" argitalpenarekin. Poeta oso estimatua eta antzinako budista apaizak sukaldaritzaren, minaren eta te zerbitzuaren prozeduraren inguruko ohar zorrotzak izan zituen. Esate baterako, motela mugitzen den ur korronte bakarra onargarria izan zen, eta tea hostoek portzelanazko kopa bat jarri behar zuten.
Bukatutako produktuaren gozamenerako ingurune perfektua laku urdin baten ondoan zegoen pabiloi batean zegoen, ahal bezainbeste emakumezko desiragarriarekin batera. (Izan ere, bere lanak tea fabrikatzeko zenbait aholku praktiko ere biltzen ditu, eta horietako asko gaur egun ere erabiltzen dira).
Yu-ren lanaren argitalpenaren ondorengo mendeetan, tea ospea hedatu zen Txinan zehar.
Ez bakarrik tea edateko liburuak eta poemak egokitzeko gaia bihurtu da; Enperadoreak oparitutako opariak eman zizkion hartzari esker. Geroago, teereak paisaia dardatzen hasi ziren. Txinako sukaldaritzaren ekitaldi erraldoi bat garatu ez duten bitartean, Japoniako tea ekitaldiarekin bat datorrela oharturik, bere eguneroko bizimoduan errespetua sendoa du.
Tea motak
Tea aficionados ohi dira harrituta ikasten tea guztiak iturri beretik dator: Camellia Sinensis zuhaixka . Zentzu horretan, ehunak txinatar barietateak daude, gehienak lau oinarrizko kategoriatan erortzen dira. Osasun onura gehienak ospetsuak izan daitezkeen arren, tea zuria tea osasungarriez egina dago. Kimuak oso azkar irekitzen direnean uzten dira. Te berdea ez da prozesuan zehar hartzitzen eta horrela tea hostoen jatorrizko kolorea mantentzen du. Te berdea ospetsuena Dragon Well tea garbia da, Hangzhou mendilerroetan hazten dena.
"Te gorri" izenez ere ezaguna da, te beltzak hosto fermentatuetatik egiten dira, kolore ilunagoa dutenak. Te beltzaren barietate ezagunak honako hauek dira: Bo lei, kosneerazko tea askotan sumatu gabea, eta luk - adinekoek lagundutako tea leunagoa.
Azkenik, te koadernoak zati batez hartzitzen dira, te beltzezkoa.
Oolong tea adibidez Soi sin, Fukien probintzian landutako mingotsa.
Gainera, "scented te" izeneko laugarren kategoria bat dago, hainbat lore eta petaloak nahastuz, te berdea edo oolongarekin. Horien artean ezagunena jasmina tea da . Eta tea zuria , tea hostoarekin egindako hostoekin, oraindik zimelduz eta zuriz jantzita estaltzen dutenak, oso ezagunak dira.
Gutako gehienek ez dute pabiloi bat eta larrizko urmael bat gure patioan kokatuta dagoen bitartean, oraindik gure edoskitze honetaz gozatzen jarrai dezakegu. Praktika apur batekin, erraza da tea kopa perfektua prestatzea. Eta poltsa saihesten duten fortune- tellers-ek bere trebetasunak gainditu ditzake tasseomantziaren artelanetan (irakurketa tea hostoak) .