Joe's Special Beef Fritatta Errezeta

Don McDiarmid idazten du:
"Joe-ren jatetxea Joe-ren berezko jantzi bakarra da, baina ez dakit zein izan zen" lehenik ". Heck-ek, nire istorioak gainerakoa bezain ona dirudi.

Batzuk diote San Frantziskoko espezialitate ospetsua San Frantzisko sukaldari batek asmatu zuela Italiako frittata aldakuntza gisa. Beste batzuek 1920ko hamarkadako dantzako musikagileek orduko otordu gisa sortu zutela azpimarratu zuten (nire aita honekin joan zen). Hirugarren teoriak platera atributu egiten die 1850eko hamarkadako Barbary Kosta auzoan barreiatutako meatzariak ".

Edozein jatorritan, behi, tipulak, espinakak eta arrautza nahasketa haundi honek edari, egun eta gaueko atsegina eskaintzen dute.

Zer behar duzu?

• 2 koilarakada oliba olioa
• 2 kilo behi behe lean
• 2 erdi tipula (fin txikituta)
• 2
• baratxuri ale (fin txikituta)
• Aukerakoa: 1/2 libra perretxikoak (xerratan)
• 1 1/4 koilarakada gatza
• 1/4 koilaratxo lurrean intxaur muskatua
• 1/4 koilaratxo oregano lehorra
• 1/4 koilaratxo piper
• 1 (10 oz) pakete izoztuak espinakak txikituta (desizoztuak eta lehorrak estutu, edo 1/2 libera espinaka freskoa, garbitu, zurtoinak kendu eta txikitutako hostoak)
• 4 eta 6 arrautza handiak (sueztasunez irabiatuta)

Nola egin

1. Berotu bero handiko zartagin batean olioa.
2. Txigortu behi eta egosi, maiz irabiatuz, marroi arte. Xukatu gehiegizko gantza.
3. Gehitu tipula, baratxuria eta perretxikoak; txikitu erdia eta egosi, noizean behin nahastuz, tipulak 5 minutuz leundu arte.
4. Gatza, intxaur muskatua, piperbeltza, oregana eta espinakak nahastu; 5 minutu gehiago egosi. Gehitu irabiatutako arrautzak.
5. Behean beroa murriztu eta egosi, etengabe nahastuz, arrautzak xehatuta ezartzen diren arte.

1. Parmesanoarekin egindako gazta birrindua eta, beharbada, lurrazal gogorreko esne italiarra.

Ez du ezer esaten Joe-ren Bereziarekin edaten duen ezer. Garagardo ona ireki nuen, seguruenik, India Pale Ale.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	667
Fat guztira	33 g
Gantz saturatua	11 g
Fatik gabekoak	16 g
kolesterola	202 mg
Sodio	1.106 mg
karbohidratoak	20 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	71 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)