Arroz gazi-gozoa gaixoei, gazteei eta zaharrei zuzenduta dago, baina beste janari koreerraren zati gisa ere gozatu daiteke. Abalone porridge ohikoa zen Koreako hegoaldeko kostaldeko zatietan eta batez ere Cheju uhartean, baina Koreako gehienentzat erosotasun erosoa da. Jook, oro har, oilasko zopa estatubatuarrarena da: lasaigarriak eta sendagarriak.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako arroz zuria
- 1/2 Kopako olana, marra kendu, garbitu eta moztu zerrendatan
- 1 eta 2 koilarakada sesamo olioa
- Likido saltsa dastatzeko
Nola egin
- Beratzen arroza 3 ordu sukaldaritza aurretik.
- Berotu sesamo olioa zartagin batean edo olan eta astiro-astiro abalonean frijitu.
- Ondoren, gehitu arroza eta 6 edalontzi urarekin eta irakiten jarri.
- Kendu beroa irakiten denean eta gero zartagina estali.
- 35 eta 45 minutu bitarteko freskura, zure arroz porruaren koherentzia nahi duzunaren arabera.
- Mugitu noizean behin eta ikusi ez duela burbuila gehiegi edo lurrun gehiegi galdu.
- Saltsan soja saltsarekin zerbitzatzeko.
Abalone Porridgeen historia laburra, Korean
Arrainak, mariskoak eta itsasoko barazkiak koreako mahai nagusiaren zati dira, eta mapan begiratuz gero, erraza da zergatik ikusten den: Korea penintsula da. Mendeetan zehar, arraina eta itsaski txirlak, ostrak eta abaloneek dieta arruntaren zati handi bat izan zuten. Haragia, lurralde menditsuan zetorren zaila, goi-klaseak eta errege-epaitegiak ziren.
Abalone porridge (jun book jook) Chejuko (Jeju) uhartearen plater berezia da, non abalones ugariak dira.
Jeju Weekly arabera: "Txinpartatsu Jeju surf eta olatuen bidez arrantza-ontziak kasillak azpian sukaldaritzako kondaira izaki bat da - abalone. Marisko hori, itsasoko uretan itsasoko uretan bakarrik garatzen den elikadurak, Jeju sukaldaritzaren funtsezko zati bat osatzen du eta "Marokina enperadorea" ez da soilik Korea-n, baizik eta mundu osoan zehar.
"Joseon dinastia zehar, abalone enperadoreari opari gourmet gisa aurkezten zitzaion, sarritan errege-jatetxean jotzen ziren mandarinei ere bai. Itsasoaren" ginseng "gisa ospatutako luzea izan zen, abaloneak ia mundu osoko eskumenak eduki zituen. berreskuratzea eta gotorlekura. Legendiak Gin Shi Hwang txinatar enperadorea Jeju-ra bidaiatu zuen gaztaro betierekoaren bila eta Jeju abalone aurkitu zuenean, bizitzako elixirena izendatu zuten ".
Abalone on Cheju (Jeju) uhartean eta Busan hiriko koreako kostaldean, arrantzaleen tokiak biltzen dira, sakonera murgiltzea eta denbora luzez urperatzea ahalbidetzen dutenak.
Busanen haenyeo "sirenak" dive itsasontzian arnasa hartzeko laguntzarik gabe. Askoek 20 metroko sakoneran murgildu eta bi urteren buruan egon behar dute.