Honek oilasko zatiak aukeratzerakoan eginiko oilasko errezeta erraza eta ez-fussa da eta osagai osagarriak bakarrik (gehi gatza eta piperra) bakarrik egiten dira. Erabili moztu oilasko osoa, oilasko hanka laurden bat edo izterrak eta txanoak konbinatzeko. Oilaskoa entree gisa erabil daiteke, edo hezurretatik atera daiteke eta ogitartekoak birrindu. Zerbitzatu oilasko birrindua saltsarekin.
Pieza oso handiak erabiltzen badituzu, oilasko erdia bezala, 1 orduko egosketa handia prestatu eta gero, ezarpena txikia eta 2 1/2 eta 4 ordu luze eta gehiago egosten jarraitzeko. 1 orduko tenperatura altuagoa hasten denean, oilaskoak tenperatura segurua azkar lortzen lagunduko du.
Saiatu nahi dituzun zapore nabarmen batzuk daude. Ketchup-en ordez, erabili zure erositako etxeko barbakoa saltsa gogokoena. Edo gehitu koilaratxo bat edo bi likido kea eta 2 koilarakada Worcestershire saltsa barbakoa zaporea lortzeko. Edo bota 1/2 koilaratxo (edo gehiago) piper gorri xehatuarekin. Kanpai piper gorria eta / edo berdea zaporea eta kolorea gehitu daitezke. Geruzak piper-zerrendak tipulin xerratan batera.
Zerbitzatu oilaskoa patata entsalada edo labean patata eta lurrunezko barazkiekin familia familia zorrotza lortzeko. Ogitartekoak oilasko eta saltsarekin birrinduz gero, babarrun labean eta barazkiekin zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 1 tipula handi
- 3 eta 4 kilo oilasko zatiak
- 1/2 koilaratxo kosher gatza
- Tipula piper beltza, dastatzeko
- 1 kopa
- ketchup
- 1 Kopako cola (edo Pepper doktorea)
Nola egin
- Tipula off muturrak moztu, zuritu eta, ondoren, moztu erditik luzetara. Slice halves thinly.
- Jarri olio moteleko txuleta azpian tipula xerratan erdia.
- Jarri oilaskoen gainean tipula-geruzan. Azukreri hautseztatu kosher gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin.
- Goiko oilaskoa gainerako xerratan tipula batekin.
- Katilu txiki bat edo 2 kopa neurri batean, ketchup eta cola edo Pepper doktorea konbinatu. Nahastu ondo nahastu.
- Pour kola eta ketchup nahasketa oilasko piezak olio motelean zehar.
- Potoa estutu eta behean egosten 4 1/2 eta 7 ordu bitartean, edo oilaskoa erabat egosi arte, baina oraindik ez da erortzen. Nahi duzun shreddable bada, joan luzeagoa denbora. Oilaskoaren gutxieneko tenperatura segurua 165 F (73,9 C) da. Zalantzarik izanez gero, begiratu edaririk gabeko janari-termometro bat oilaskoaren zatirik gogorrenean (ez hezurrik ukitzen).
- Hornitu piezak eta tipula platera saltsarekin edo oilaskoa mozteko eta zartaginean saltsa egosten.
Aholkuak
- Oilasko kolorea eman eta larruazala pixka bat kurruskaria jartzeko, jarri labean paperarekin olioz betetako zartagin batean eta jarri txirolaren azpian 4 hazbeteko inguruko beroaren iturrian, 2 edo 5 minutuz edo marroi arte.
- Saltsa loditu eta zapore kontzentratu, oilaskoa plater batean kendu eta bero mantendu. Kendu likidoak likidoak eta kazola batean estutu. Ekarri lurrundutako likidoak tenperatura ertain eta handiko beroarekin. Behe-ertaineko beroa murriztu eta 3 eta 5 minututara irakiten jarraitu edo saltsa 1 1/4 cups inguru arte.
- Aurkezpen erakargarria lortzeko, txikitutako perrexil freskoa edo cilantroa oilaskoa gainean bota.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1087 |
| Fat guztira | 54 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 332 mg |
| Sodio | 1.154 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 109 g |