Los Ángeles jatetxea ezaguna da Sqirl (beste gauza batzuen artean) bere Sorrel Pesto Rice Bowl izenekoa. Errezeta hau Sqirl-en ontziari buruzkoa da, sormenezko lizentzia asko eta askorekin. Bertsio honetarako, espinakak freskoak intxaur txigortuak, limoi eta baratxuriarekin batera egiten dira, pesto freskoarekin egindako pesto bat egiteko, arroz lodi samurrak konbinatzen hasi aurretik. Zaporetsu nahasketa irin-irina kurruskaria eta mingotsa dauka, feta gazia, kukurruak eta arrautza egosia.
Konbinazioa osasungarria eta goxoa da, zapore distiratsu askorekin eta argazki perfektua egiten du. Errezeta hau giro-tenperaturan zerbitzatzen denean, atsegina edo otordu atsegina egiten du.
Zer behar duzu?
- Arrozentzat :
- 1 Kopako ale luze arroza
- 2 edalontzi ur
- 1 koilaratxo olioa
- 1 koilaratxo gatza
- Pesto eta Toppingsentzat :
- 2 cups haurtxoko espinakak josia
- 1/3 kopa intxaur txigortuak
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 2 koilarakada limoi freskoa (1 koilaratxo radicchio erreserbatuta)
- 1 baratxuri ale handi (birrindua)
- Kosher gatza dastatzeko
- 1-2 koilarakada ura
- 2 arrautza
- 1 1/2 cups paketatuta radicchio (txikituta)
- 1 aguacate
- 2 koilarakada feta trinkoa
Nola egin
- Konbinatu arroza, ura, olioa eta gatza bero handiko olio batean. Behin irakiten, estali eta beroa berotu arte. Egosi 45 minutuz edo samurrak baina masailezur eta ia ur guztia xurgatu arte. 10 minutu eserlekua eseki eta sardexka batekin fluff, utzi cool.
- Gehitu espinakak, intxaurrak, oliba olioa, limoi-zukua (1 koilaratxo erreserbatu), baratxuri eta gatz pixka bat zure janari-prozesadoreari. Pultsua, alboetan urratu gutxitan, nahastu arte. Gehitu 2 koilarakada urarekin nahasketa mugitzeko. Gustatu eta gehitu gatza behar izanez gero. Arroz hoztutako zozketa.
- Ekarri irakiten pixka bat uretan eta gero simmer bizkorrera murriztu. Arretaz txikitu bi arrautzak uretan eta tenporizadorea 6 minutuz ezarri. Denbora igaro ondoren, ur hotzetan arrautzak exekutatu 30 segundotan peeling aurretik.
- Arrautzak egosten diren bitartean, zuritu radicchio limoi-zukuarekin eta gatz pixka batekin. Slice avocado.
- Zatitu pesto arroza bi ontetan. Era berean, ontzi artean radicchio, avocado eta feta banatu. Goian bi arrautza xerratan. Zerbitzatu berehala.
Aldakuntzak :
- Erradicchio ez baduzu aurkitu, erabili aza gorria birrindu ordez. Ez duzu ziztadak mingotsa izango, baina kolore bizkor eta distiratsua lortuko duzu.
- Arroz mota guztiek errezeta honetan lan egingo dute. Arrautza 1 arroz egosi besterik ez duzu paketeen jarraibideen arabera eta idatzi errezeta idatziz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 913 |
| Fat guztira | 53 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 25 g |
| kolesterola | 217 mg |
| Sodio | 425 mg |
| karbohidratoak | 93 g |
| Fiber dietetikoa | 16 g |
| Protein | 27 g |