Fusilli pasta mota bat da, kizkur luzeak edo malgukiak bezalakoak. Fusilli tradizionalki saltsa lodiagoekin zerbitzatzen da.
"Fusilli" hitza fusoz hornitzen da ardatzarentzat, ardatzaren hagaxka pasta-zerrendetan zehar ihinztatu baita espiralaren forma haizeetara.
Variant Fusilli motak - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
Fusilli buztin izeneko fusilen aldaera bat da, malgukietan edo kortxoan bihurritutako pasta hodi hoberekin egindakoa.
Halaber, fusilli lunghi dago, pasta espiralaren luzeak, espagetiak luzeak bezala, pieza laburrak baino.
Rotini Fusilli eta Labelling Konbentzioak alderatuta
Hitz fusilli batzuek okerrak dira rotini izeneko beste bihurrun bat deskribatzeko. Baina bi bereizteko giltzak gogoratzen du giltzarrako gortinak pasta itxurako bihurguneak direla, udaberri-itxurako itxura txikiak bihurtzen direla eta rotini bihurritutako pasta laua dela.
Hala eta guztiz ere, nabarmentzekoa da fabrikatzaileek askotan fusilli eta rotini arteko bereizketarik ez dutela egiten. Beste bat baino gehiago nahiago baduzu, kaxa, poltsa edo edukiontzia dagoeneko aztertu beharko zenituzke itxaron nahi duzun itxura. Belaunaren (gurpileko gurpileko forma txikia) ere badituzu, fusilli edo rotini bezala etiketatu gabe.
Oso ahuntzez eta pasta forman saltsa nola dagoen jakin nahi baduzu, zeurea edo makila marka bakarrarekin egin nahi baduzu, eros ezazu.
Jatetxean ordenatzean, ez da harrituko fusilak eta rotini trukatzea.
- Ohizko Gaizki idatzitako hitzak: Fussili
- Ahoskatu "foo-SILL-ee" Hizkuntza eta azentuen mapa
Fusilli errezeta erabiliz
Fusilli-k entsalada hotz ederra egiten du, batez ere krematsua janzteko. Forma bihurrituan zizaila bakoitzean apailatzearen gehiago egingo da aparteko bisuala gehitu bitartean.
Saltsa lodiagoak egiteko modu bikaina ere bada, Cajun Chicken eta Pasta errezeta honekin. Okela saltsa eta gazta kazola batean labean daiteke, italiar tradizionala edo pizza kazoladun kazola hau .
Fusilli etxean egitea
Etxeko fusilak egiteko, pasta orea primeran eta 1/8 hazbeteko lodiera bota behar da, eskuz edo pasta-makina batekin. Ebaki zerrendatan orea 1/4 hazbeteko zabalera eta nahi duzun betiere. 4 hazbeteko koadro bati buruz onena izan daiteke, nahi ez baduzu luzeegia izan. Orain, metalezko pintxo bat hartu eta banda zabal bat biltzeko. Minutu batzuk lehortzen utzi, pintxoa kendu eta lehortzea beste 20 minutu edo gehiagoz. Arroka zorrotzagoak egiteko, oratu pilota txiki bat sei hazbeteko luzeraraino eta ondoren bota ezazu pinua inguruan lehortzeko.
Pasta-makinak eranskin bat izan dezake pasta estrukturrerako rotini edo fusilli forma batean. Semantikari buruz oso zorrotzak baldin badituzu, zure makina sortzen duen erabaki behar duzu.
Artisau-pasta gariaren irina alternatiboak erabil ditzakezu glutenik gabeko eta arrautza prestatzen ari zaren kasuetan vegan prestatzen ari bazara. Kolore-eragileak ere sar ditzakezu, esate baterako, erremolatxa zukua pasta gorri edo espinakak berde bihurtzeko.