Gozatu beiraz jakintsuan aukeratuz
Ez da harritzekoa, azukrea denentzako deabrua da. Eta arrazoi onagatik. Sugaren kaloria hutsak intsulinarekiko estresa eragiten du, osasun arazoak sor ditzake eta lorik gabeko otorduetan parte har dezakete, gutxi gorabehera pilak pilatzen laguntzeko. Beraz, mahastizain batek azukrearen ingesta kontrolatzeko erabakitzen duenean, ardoek azukre hondar gutxien duten aztarnak bilatu nahi dituztela dirudi.
Ardoaren azukrea
Ardoa hartzidura bidez bihurtzen da mahatsaren azukre berezkoa bihurtzeko prozesuan.
Besterik adierazi ezean, ardoaren hartzidura azukre guztia alkohol bihurtzen denean, ardoa azukre hondar eta ahuntzagoak izango dira ahoan. Askok postre ardo goxoa, uzta berantiarreko ardoak, ardo gotortu eta eskualdeko hainbat alkohol maila txikiagoak (% 11 alkoholik gabeko bolumenaren arabera) altxatutako azukre mailak dituzte.
Ardoen azukre maila
Ardo zuri gorriak nahiago duen edo burbuila edalontzi bat nahi baduzu, azukre hondar gutxiago duten ardo mota batzuk daude. Azpimarratu beharrekoa da ardoa lehorgailua dela azukrea azukre gehien kenduta geroztik (izan ere, "lehorra" edo "gozoa" ardoa izanik) hartzidura zehar. Hurrengo ardoa erostera edo taberna batean edalontzi bat eskatzea gomendatzen dizugu.
- Ardo lehorrak: Ardo beltz lehorrak eta ardo zuri lehorrak azukre hondar mailan txikiagoak izaten dira eta ehuneko 0,1-0,3 litroko azukre (edo 1 eta 3 gramo azukre litroko ardo bakoitzeko) pisatzen dute.
- Ardo zuriak edo lehorrak: ardo horiek erdian daude, ardo lehor eta gozoen artean erortzen diren azukre kopuruarekin. Normalean, ardo horiek 1 eta 3 ehuneko azukre (edo 10 eta 30 gramo azukre litro bakoitzeko) azukre hondar finkoa dute. Horregatik, ardo erdaldunak edo lehorrak arinagoak dira.
- Xanpaina: ardo txinpartatsuei dagokienez, ardo zurixkak eta xanpain lehorra, zakarra edo gehigarria gehitu behar dituzu. Azaleko azukre-maila 0,6-2,0 azukre litroko litro bakoitzeko (edo 6 eta 20 gramo azukre litroko ardo bakoitzeko) izango da, ardoa lehorrena eta azukre-edukia txikiena izanik.
- Ardo zorrotzek: Ardo gotortuek ( Port , Sherry eta Marsala bezalakoak) ehuneko 15eko azukre (edo 150 gramo azukre litroko) pisatzen duten arren, askotan% 5eko ehunekoak txikiagoa izaten dute.
- Haragizko ardo latza: zalantzarik gabe, gozoki gozo izateagatik ezaguna den arren, sarritan postre gisa erabilia, uzta berantiarreko ardoak 20 ehuneko gehiagoko hondar azukre gisa erabil dezakete, eta 200 gramo (edo gehiago) koiperik gabeko litro bakoitzeko azukrea.