Suediako albondigak hauek -Svenska kottbullar -ak beheko eta oloaren arteko konbinazioak egiten ditu. Albondigak salteatuak dira eta, ondoren, labean amaituko dugu salda krematsu batekin.
Benetako suediako albondigak sarritan haragiaren konbinazioa dauka. Beheko behiaren 1 libra eta 1/2 libra behi txerri erabili edo erdi behi eta erdi txerri erabili. Edo erabili beheko behi, txerri eta txahal zati berdinen arteko konbinazioa. Sukaldaritza patatak, krema saltsa eta lingonberry jam edo kontserba zerbitzatzen dituzte albondigak. Arrautza gazi-gozoa sarritan sartzen da.
Haragiaren nahasketa beheko behiaren oinarrizko konbinazioa da, fin-fin txikitutako tipula eta oloa. Letxuga egosi 1/4 koilaratxo lurrean eta 1/4 koilaratxo lurrean intxaur muskatua zapore tradizionalen zapore tradizionala gehitzeko. Edo ordezkatu oloa 1/4 esne kopa bustitako ogi birrindua xehatuta.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo behi behe lean
- 1/2 Kopako tipula (fin-fin txikituta)
- 1/3 Kopako olo bota
- 1 1/2 koilaratxo gatza (
- banatuta )
- 3/4 koilaratxo lurrean piper beltza (banatuta)
- 2 koilarakada
- Worcestershire saltsa
- 1 arrautza handi
- 1 Kopako esnea (banatua)
- 3 koilarakada landare olioa
- 1/4 Kopako irina
- 1 koilaratxo paprika
- 2 cups
- behi stocka
- 3/4 kopa esnea
Nola egin
- 350 F. labea berotu
- Ontzi handi batean, beheko behiarekin konbinatu tipula, oloa, 1 koilaratxo gatza, 1/2 koilaratxo piperarekin, Worcestershire saltsarekin, arrautza eta 1/4 kopa esnearekin.
- Bero ertaineko labean zartagin handiarekin zartaginaz betetako landare olioa berotu. Forma beheko behi nahasketa albondigak sartu. Olioa beroa eta distiratsua denean, gehitu albondigak. Egosi alde guztietatik brownatuak, maiz inflexioz.
- Kendu albondigak zartaginetik eta albo batera utzi. Mugitu irina, piperrautsa, gainerako 1/2 koilaratxo gatza eta piperra gainerako gantzetan. 2 minutu egosi, etengabe irabiatuz.
- Kazola batean bero handian, jarri behi-azala irakiten.
- Pixkanaka-pixkanaka 2 koilarakada stock irakiten eta gainerako 3/4 kopa esne sartu irina nahasketa sartu. Mugitu leuna eta ondo nahastu arte.
- Itzuli albondigak saltsan eta zartaginean preheatitu labean. Bake 30 minutuz.
- Saltsa dastatu eta ongi moldatu.
Aholkuak
- Sukaldatu albondigak labean nahi baduzu. Just nahastu eta moldatu albondigak eta frijitu 20 minutuz gozogintza paper xafla batean. Saltsa egiteko, landatu olioaren labean labean sakoneko zartagin batean eta egin saltsa 4. eta 6. urratsetan. Gehitu albondigak labean eta xukatu saltsa eta labean, zuzenduta.
- Ezin baduzu lingonberry kontserbak edo jam aurkitu zure tokiko merkatuan, cranberry atsegina edo cranberry saltsa osoa erabili kondimentu gisa.
- Saltsa aberatsagoa lortzeko, egin 3/4 kopa erdi eta erdi edo krema astuna esne ordez.