Mexikoko enchiladas errezeta errazak 30 minutuz irauten du familia bazkari betean prestatzeko. Gazta besterik gabe prestatu ahal izango dira, edo frijitu egingo dira behi edo oilasko pixka bat gehituz etxeko janariaren haragiak erakartzeko.
Abisua: saltsa pixka bat nahasgarria izan daiteke eta, beraz, aldamioa janzten!
Urratsez urratseko argibideei jarraiki, gure argazki tutoriala egiaztatzea gomendatzen dugu Mexikoko enchiladas-en nola egin .
Zer behar duzu?
- 1 Kopako olio sukaldaritza
- 16 arto tortillak
- 1 (28 ontza) enchilada saltsa (edo errezeta etxeko 1
- enchilada gorriarekin )
- 2 cups cheese (mozzarella edo queso blanco, birrindua edo birrindua)
- 1/2 Kopako
- Cotija gazta
- Aukerakoa: 1 1/2 cups behi birrindua, oilaskoa edo txerri egosia
Nola egin
- 400 gradu Fahrenheit-eko labea.
- Pour oil ertainak kazola batean eta beroa beroa arte, baina ez sizzling. Olioz egindako tortillak berotu nahi dituzu eta ez frijitu.
- Hagaxkak erabiliz, tortilla bakoitza aldi berean igarotzen da, olio beroan berotu arte eta loditu arte. Kendu tortilla olioz eta xukatu eskuoihal batean laburki.
- Pour 13x9 hazbeteko beirazko gozogintza plater baten beheko saltsa nahikoa estaltzeko. Pour saltsa gainerako ontzi handi batean. Sartu saltsarekin tortilla beroa eta jarri gozogintza plateraren behealdean.
- Jarri 1/4 cup of cheese txikiagoak tortilla erdian behera. Haragia gehituz gero, erabili gazta gutxiago. Gazta gainean tortilla erdia moztea, ondoren beste erdia, horrela tortilla gazta inguruan botako da. Bihurtu ezazu, beraz, josturak behera egiten du eta gazta horren pisua mantentzen laguntzen du.
- Errepikatu urrats bakoitzeko bakoitzean tortilla bakoitzeko enchiladas bi geruzetan platerean, behar izanez gero. Purgatu gainerako saltsa enchiladas goialdean. Cotija gazta hautsa enchiladas gainean.
- Bake 20-30 minutuz edo enchiladas beroa arte eta gazta urtu arte.
- Hornitu zure enchiladas espatula batekin, lau plater batera.
Benetako vs. Enchiladas modernoak
Modu sinplean, benetako enchiladas arto-tortillak xerra-saltsan diran eta tortila batekin jan ohi dira. Beharbada ez lukete betetze bat izan eta batzuetan gazta birrindua edo krema egosia izozten zaie.
Enchiladas ezagunak bihurtu ziren hego-mendebaldeko Estatu Batuetan zehar, labean egositako plater batean bilakatzen zirenean, tresna hori Amerikan baino gehiago erabiltzen da Bordeleko Hegoaldeak baino. Enchiladas gaur egun ezagutzen dugun kazola klasikoari lotzen zaizkio.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1405 |
| Fat guztira | 100 g |
| Gantz saturatua | 27 g |
| Fatik gabekoak | 41 g |
| kolesterola | 175 mg |
| Sodio | 1.489 mg |
| karbohidratoak | 68 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 60 g |