Zergatik egiten da ilar zopa hau aparteko bi ilar mota? Izoztu berde ilarrak eta ilar zuritu lehorrak elkarrekin zopa egiten dute, kolorea eta zaporea dardaratuz. Erabili urdaiazpiko urdaiazpiko mozorroa zopa edo urdaiazpiko urdaiazpiko kiskalekin (aka urdaiazpikoa).
Zopa goiko off urdaiazpiko birrindu batzuk, ondu batzuk croutons (ikus beherago), edo krema garratza errea.
Zer behar duzu?
- 2 urdaiazpiko urdaiazpiko koipeak (edo urdaiazpiko xerra edo urdaiazpikoa).
- 8 ounces zatitu ilarrak
- 2 cups tipula txikituta
- 2 azenario ertain (zuritu, txikituta)
- 1/2 Kopako apioa txikitua
- 2 erramu hostoak
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 4 cups ur
- 3 cups barazki salda (edo gehiago ura)
- 2 cups ilarrak berde izoztuak
- Kosher gatza dastatzeko
Nola egin
- Jarri urdaiazpiko hezurrak, shanks edo hankak kazola batean eta urarekin estali. Irakur ezazu. Jarraitu irakiten 2 minutuz. Urdaiazpiko xerra zopa handi bat edo holandar labean eraman eta sukaldaritza likidoa baztertu.
- Garbitu zuritu eta gehitu urdaiazpikoa pot handiagoan. Gehitu txikitutako tipula, azenarioak, apioa, erramu hostoak, piper beltza, 4 edalontzi eta barazki salda edo ur gehiago. Irakur ezazu. Behe-beroa murriztu, zartagina estali eta 2 orduz egosi.
- Kendu estalkia eta egosi 1 ordu luzeagoz. Gehitu izoztu ilarrak eta jarraitu sukaldaritza, agerian, 2 edo 3 minutuz, edo ilarrak samurrak dira.
- Kendu potilotik urdaiazpiko hatsa. Sekzio batekin, kendu haragia hezurretik. Hezurrak eta gehiegizko gantz baztertu; txikitu edo txikitu haragia. Ezarri albo batera
- Konbinatu zopa sorta txikietan leun arte. Urdaiazpiko birrindua apur bat gorde eta zopa ontziak apaindu eta urdaiazpiko birrindua edo txikitua gehitu pure zopa egiteko.
- Zerbitzatu zopa hotzarekin urdaiazpiko birrinduaren osagarrietarako, ogi gurinarekin edo erroilekin batera.
Aholkuak
- Txerri txarrak normalean txerriaren aurreko hanketatik datoz, baina atzeko hankak ere bai. Txerriki saltsak freskoak eta ketuak salduko dituzu. Aukeratu txokolate ketua hankak edo xerra honetarako.
- Croutons bizkorra: moztu lau xerra 1/2 eta 1 hazbeteko kubo moztu. Katilu batean, zatitu croutons 2 koilarakada oliba olio. Zatitu croutons gozogintza rimmed xafla handi batean. Zartagin arin frijitu kosher gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin. Nahi izanez gero, baratxuri hautsez eta parmesanoarekin birrindutako gazta hautseztatu. Egosita, 325 F-ko labea preheated 25-3 edo 35 minutuz labean, edo sueztitu arte marroi eta kurruskaria. Zarta ezazu zartagina edo eman itzazu zenbait aldiz marroi berdinarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 95 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 411 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 6 g |