Bihotz-bihotz gisatua honek behi eta patataren zatiak ditu, azenarioak, tomateak eta belarrak. Sukaldaritza eguneroko familia bazkari ederra egiten du, eta sukalde motelek brisa prestatzen du. Just zure osagai guztiak zozketa eta etxera bero, comforting bazkari.
Kuxin honetan, azenarioak, patatak, tipula eta beheko geruzak eztiz belar barietate batekin eta tomate gisatuarekin. Beef chuck motela egositako gisatua erabiltzeko ebaki onena da. Emaitza hobeak lortzeko, esnea oliba olio kopuru txikitan esnea gehitu arte gehitu. Oraindik denbora laburrean bazaude, pausoa saltatu dezakezu, baina seharrek sortutako caramelizazioek behi zapore aberatsa gehitzen dute.
Modu asko daude zure gustura egokitzeko. Gehitu diced rutabaga edo patata eta azenarioak batera. Kolore eta zapore gehiago lortzeko, gehitu 1 izozkia (thawed) barazki, adibidez, ilarrak, barazki mistoak, artoa, edo babarrunak, 20 minutu inguru, erregosia aurretik.
Kondentsazioa normalean likido ugari gehitzen zaizkio crock pot platerei, baina egosiak sukaldaritza denbora amaieran likido gehiago behar badu, tomate-olio gehigarria gehitu ezazu zukuarekin edo behi-saltsarekin.
Zer behar duzu?
- 8 azenarioak
- 1 1/2 kilo patata (3 eta 4 patata ertain inguru)
- 2 tipula handi
- 1 koilarakada landare olioa
- 2 1/2 kg. behi chuck
- 2 koilarakada xurgatzen duten irina
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxo lehorrak ezkaia
- 1/4 koilaratxo albahaka lehortu
- 1/4 koilaratxo oregano lehorra
- 1 (14,5 ontza) tomateak gisatu ditzakezu (italiar ondu edo erregularra)
- 2 koilarakada
- Worcestershire saltsa
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Azenarioak zuritu eta xehatu 1 hazbeteko errondak.
- Patatak zuritu eta 1 hazbeteko zati txikitan moztu.
- Tipula zuritu eta txikitu koipea.
- Ebaki behi 1 hazbeteko kubo batean.
- Landatu barazki olioa zartagin batean ertain eta goi beroarekin. Gehitu behi eta eserita alde guztietatik ondo margotu arte.
- Jarri zuritutako azenarioak, patatak eta tipula txikitu erdia crock potrean; goiko behi kuboekin.
- Ontzi txiki batean konbinatu irina, piperra, ezkaia, albahaka eta oregano; behi gainetik hautseztatu.
- Gehitu gainerako barazkiak, ondoren, tomate gisatuak eta beren zukuak goiko gainean. Worcestershire saltsarekin hautseztatu.
- Azukatu eta baxera egosi 8 eta 10 ordu bitarte edo haragi oso samurra izan arte.
- Gustatu eta gehitu gatza, beharrezkoa denean.
- Hornitu gisatua ogi xehaturik gabeko gurina edo gurina-ozpinekin .
Aholkuak
Almidoi txikia edo almidoi ertaineko patata zopa eta gisakoentzako aukera onenak dira. Goi almidoi patatak, hala nola, russets edo Idaho (patata frijituak) joera izaten dute. Patatak gorria, patata berriak, fingerlings, eta zuriak edo txuri zuriak aukera onak dira.
Zapore gehigarrira, zartaginean bota behi zen egosi 1/4 cup stock, ardoa edo ura buruz. Deglaze, gehitu likidoa zartaginean berehala txahala kroketa-ontziari kendu ondoren. Ekarri irakiten likidoa, etengabe nahastuz eta zartagin marroiak bota. Transferitu likidoak kroketak egiteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 505 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 127 mg |
| Sodio | 412 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 46 g |