Zer behar duzu?
- 2 libera / 900 g ganbak handi (zuritu eta zuritu)
- 1 Kopako / 240 mL panko breadcrumbs
- 1/3 kopa / 80 mL maionesa
- 1/4 kopa / 60 ml Perrexil freskoa (txikituta)
- 1 tipula berdea (zuriak eta berdeak, fin-fin txikituta)
- 2 koilarakada / 10 ml
- Cajun gozagarri
- 2 koilarakada / 10 ml soja saltsa
- 1 koilaratxo / 5 mL ziape hautsa
- Limoiaren zesto bat
- landare olioa
- 6 hamburger buns
Nola egin
1. Jarri ganbak elikagai-prozesadorean eta txikitu txikitu; Ez itsatsi pasta batean.
2. Transferitu ganbak katilu handi batera eta gehitu maionesa, perrexil txikitua, tipula berde txikitua, limoi zopa, Cajun saltsa eta mostaza hautsa. Behin konbinatuta, astiro-astiro, ogi apurrak tolestu.
3. Formulatu nahasketa pattyrak lodiera gutxi gorabehera eta jarri cookie-orri batean. Estali eta hoztu 1-2 ordu.
Horrela, ganbak patatak pixka bat finkatzeko aukera emango dute, parrillan erori ez dadin.
4. Preheat parrilla bero ertain eta olio parrillan erretako sukaldaritza aurretik. Behin grina berotu arte, oliozko parrilla-saretak, tongs pare handi bat, paper eskuoihal tolestuta bat eta olio asko (oliba olioa, olio grapa, etab) erabiliz. Egin gutxienez 3-4 pasillo parrillan. Horrek ez du makila itsastea azaleratuko.
5. Garbitu bi aldeetako olioak olioz eta parrillan jarriko dira. Sukaldeko patatak 5-6 minutu inguruko alde bakoitzean, gehiegi ez sakatzea edo erori egin daitezke. Behin egosi ondoren, kendu beroa eta utzi atsedenik 3 minutuz. Jarri pastela saltsan eta entsalada-berdeekin egindako hanburgesako buns.