Doughnuts dira, zalantzarik gabe, goxoa, baina aurre egin, ez dira zehatz-mehatz aukera osasuntsuena egiteko horiek egiteko frijitzeko. Ez da aipatu, askotan gogorra da dendako denda bat eskaintzen duen vegan aukerak eskaintzen dituen hiri nagusietako bat izan ezean.
Zorionez, erroskilak labean daude eta unhealthier frijituak jatorrizkoak bezain goxoak dira. Erroskilak hauek txokolatearekin nahasten dira eta ezin dute prestatu. Larruazal sakona hautsi beharrik ez dago. Behar duzun guztia 6 eserlekuko donut pan bat da eta sail gehienetan eta 10 dolar baino gutxiagoko edozein sukaldeko dendan eros daiteke.
Ez baduzu mahats-pan bat erabilgarririk eta ez zarela pan berri bat erosi nahi, arrautzez osatutako cupcakes ere prestatu ahal izango dituzu. Errezeta eta gozogintza bikoiztu 20 minutuz gomendatzen dut, edo erdian sartu labana bat garbi (12 erroskilak egiten ditu) arte.
Zer behar duzu?
- Donutsentzat:
- 1 koilarakada linaza otarraina
- 2 koilarakada ura
- 2/3 Kopako 2 koilarakada irina (xukatu edo gari osoa)
- 1/3 Kopako garagardo irina
- 1/2 Kopako azukre granularra
- 1/4 Kopako kakao natural hautsa
- 1/2 koilaratxo gozogintza soda
- 1/4 koilaratxo + 2 koilarakada koko krema (kokozko esne osoa koipe baten gainean)
- 1/4 Kopako koko olioa (edo beste sukaldaritza olioa)
- 3/4 kopa esne nondairik (esaterako, almendra, soja, arroz edo kalamu)
- Glaze:
- 1/3 kopa azukre marroia (edo koko palmondoa)
- 3 koilarakada koko krema (koko esnearen kokoaren goialdean)
- Pinch (1/4 koilaratxo inguru) gatza
- 1/3 kopa gozogile azukrea
Nola egin
Erroskilak: Preheat zure labean 375 ºF eta erdi sueztitu eta irina 6 kopa estandar errea donut gozogintza.
Ontzi txiki batean frijitu bazkariarekin 2 koilarakada urarekin. Gelditu arte nahastu atseden arte, 5 minutu inguru.
Katilu handiago batean, nahastu irina, irina, azukre zitrikoa, kakao hautsa eta gozogintza soda. Behin nahastu, flaxseed gelatina eta ur nahasketa nahastu, koko krema, koko olioa eta esne ez egiteaz gain.
Ontzitu ondo, orein arrautza fluffy eta leuna da. Bete donut-en inpresioa edalontziaren gailurretara, zartaginean kokatzen den arrautzari mound ez emateko.
Jarri donut pan zure preheated labearen rack erdian eta 11 eta 12 minutu labean, edo puffed sortu eta lurrintsu. Onartu erretegiak 15 minutu inguru hozten utzi eta astiro-astiro erabili xaboi bat donut-panetik ateratzeko. Transferitu erroskilak alanbre-errailetik erabat hoztera.
Donut glaze egiteko:
Kazola txikian, marmelada edo koko palmondoaren azukrea, kokozko krema eta gatz pixka bat nahastu. Bero ertaineko nahasketa berotu, etengabe irabiatuz, azukrea desegiteko eta 2 minutu inguru arte. Kendu azukrea nahasketatik beroa eta 2 minututara hozten utzi. Gozokiaren azukrean bustitzen da, oso ondo nahastuz pikorrik kendu eta glaze leuna bermatuz. Handi bakoitzaren dohaintzak eskuzabal glazearekin eta atseden hartzeko aukera ematen du, 45 minututara ordubete edo glaze gogortu arte.
Eraman erretzeari uzteko edozein edukiontzi hermetiko bakar batean, 2 egun arte, zapore eta ehundura onena lortzeko. Igeltseriak hozkailuan hoztu aurretik hozte segurua edukiontzi batean ere lor dezakezu.