Txipiro plantxan hau Korean merkatuetan edo Korean kalean janari saltokietan aurkitu dezakezu, baina etxean ere erraza da errezeta honekin. Oso zaila da errezeta hau nahastea kalitate txarreko txipiroiak erabiltzen badituzu. Freskoa hoberena da, baina baita kalitate oneko izoztuak ere.
Txipiroi txikiagoak edo txibiak errazago prestatzen dira. Batzuetan txipiroiak "txibia" izeneko koreako dendetan txipiroiak txibiak itsasoko izaki kategoria handiagoa osatzen duten itsas animaliak dira. Baina plater hau ere txipiroi ez duten txipiroiekin ere egin dezakezu.
Zer behar duzu?
- 1 lb txipiro edo txibia
- 2 tbsp. kochujang (Korean sesamo paste)
- 1 tbsp. Sesamo olioa
- 1 tbsp. mirin (arroz ardo gozoa)
- 1 tbsp. soja saltsa
Nola egin
- Arraina-saltoki batera joaten bazara, galdetu arrantzaleak garbitzeko zuretzat. Erosi duzu zikinduta badaukazu, jarraitu beheko jarraibideak *.
- Txipiroi edo txibia gorputzak marrazo erraldoi batean jartzea.
- Nahastu marinade osagaiak ondo konbinatuz.
- Ontzi batean edo poltsan, marinatu txipiroi 30 minutuz.
- Preheated sareta batean, egosi txipiroiak opakua arte, gorputzak behaketa estuki, beraz, ez overcook. (Txipiroien neurriaren arabera, urrats hau hiru edo 10 minutu beharko lirateke).
- Sukaldaritza bitartean, eskuila behin gehiegizko marinada eta txanda behin parrillan.
- Egosi txipiroiak opakura arte, gorputzak estuki begiratuz, beraz, ez dira gehiegizkoak
- Eraztunak edo piezak txikiagoak moztu banaka zerbitzatu edo plater txipiroiak erabiliz.
* Txipiroiak edo txibiak garbitzeko:
1. Txipiroiak mokoa, begia eta burua moztu.
2. Txipiroien barruan hezur gardena baztertu (bizkarrezurra).
3. Gorputz-hodiaren mintza mehea desmuntatu.
4. Garbitu txipiroiak hotz eta ur hotzetan garbitu arte.
5. Xukatu lehorra xukatu.
Ikusi urratsa-urrats argibideak txipiroiak garbitzeko.
Korapiloei buruz oharrak:
Txipiroi Korea oso ezaguna da eta edonon aurkitu dezakezu. Txipiroi zaporetako crackers eta patata frijituak daude, eta lehortu txipiroi adin guztietako jendea da. Proteina eramangarri eta merkea da (behi salbia, baina askoz ere ezagunagoa). Krispetak bezala jan ohi dira, anju bat edariekin edo ondu eta kakahueteekin nahastu ohi dute banchan popular gisa.
Ulleungdo, Koreako arrantza-uharte sumendi bat, txipiroi ezaguna da. Historikoki, biztanle gehienek txipiroen industriak saltzaile edo arrantzale eta nekazari gisa onartzen zituzten.
Tamaina eta kaloria zerbitzatzea
3 oz. Calamari frijituak zerbitzatzen ditu 149 kaloria, nutrizio-datuen arabera osasun-baliabideen web orrian Self.com. Kalitate hauetako bederatziehun eta sei gantzetatik datoz.
koipeak
3 oz. Kalamariaren zerbitzura 6,4 g gantz dauka: 1,6 g gantz saturatuak eta 1,8 g gantz poliinsaturatuak. Gainera, omega-3 gantz-azidoen 549 mg eta omega-6 gantz-1,2 g bitamina ditu.
karbohidratoak
Kalamariaren zerbitzatu batek 6.6 g karbohidrato sinple eta konplexu ditu.
Bitaminak
Calamari-ko zerbitzari batek riboflavinaren eguneroko gomendatutako zenbatekoaren% 23 ematen du, B-12 bitaminarako sarreren% 17, niazina ehuneko 11 eta C bitaminaren% 6. Halaber, tiamina, folate, B-6 bitamina eta azido pantotenikoa.
Protein
Kalamariako zerbitzari batek 15,2 g proteina ditu.
Iturriak: Self.com eta Livestrong.com
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 163 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 264 mg |
| Sodio | 137 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 19 g |