Ganbak eta barazkiak irabiatzen frijitu errezeta

Ganbak eta barazkiak frijitzen dira Txinako Tsingtao garagardoarekin egindako saltsan, Jaden Hair-en, The Steamy Kitchen Cookbook-en eta SteamyKitchen.com-ren egilea. Beste garagardo edo ardo edo barazki salda marka Tsingtao garagardotzat erabil daiteke.

Zer behar duzu?

• 2 koilarakada olio sukaldaritza (banatuta)
• 8 ounces raw jumbo ganbak (zuritu eta bota)
• 1/2 Kopako ontziratutako haurraren artoa (erditik ebaki luzera)
• 1/2 Kopako ilarrak (erditik ebaki luzera)
• 1/2 piper gorria (fin-fin txikituta)
• 1 baratxuri ale (fin-fin txikitua)
• 1 koilaratxo jengibre freskoa (birrindua)
• 1/2 Kopako garagardoa (Tsingtao, eskuragarri badago)
• 1 koilarakada soja saltsa
• 1/2 koilaratxo arto-almidoia (+ 1 koilarakada ur freskoa)
• 1 koilaratxo
• Sesamo haziak (txigortu)

Nola egin

1. Bero handiko zartagin batean zartagina berotu. Olioa oso beroa denean, sukaldaritza olioaren 1 koilarakada bat gehitu eta zuritu armarria.
2. Gehitu ganbak eta ordenatu geruza batean. Utzi egosten minutu 1 minutuz. Irauli izokina eta frijitu 30 segundoz, gero berehala ganbak kendu platerera. Ganbak kanpotik zintzilikatuak izan behar lirateke baina barrutik egosi gabeko pixka bat ere badago.
3. Garbitu papera eskuoihal batekin. Itzuliko zartagin bera ertain eta bero altuera itzultzeko. Beroa bero dagoenean, gehitu gainerako 1 koilarakada olio sukaldaritza eta erlaxatzeko armarria.

1. Gehitu kanpai piperrak , haurrentzako artoa eta elur-oreinak zartaginean eta sautatu minutu batez. Zuritu eta baratxuri eta jengibre saltsa lurrintsu arte, 30 segundo inguru.
2. Pour Tsingtao garagardoan eta soja-saltsan eta irakiten utzi.
3. Gehitu ganbak atzera zartaginean eta bota artoaren / ur nahasketan. Mugitu ganbak armarik eta 1-2 minutu osagarri egosten utzi ganbak egosi arte.
4. Salsa haziekin hautseztatu eta arrozaz zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	304
Fat guztira	11 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	151 mg
Sodio	727 mg
karbohidratoak	28 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	23 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)