Txinako arrautza-erroiluak , udaberriko erroiluak (春卷) bezala ere ezagunak dira, txokolate eta aperitibo ezagunak dira Txinan eta Taiwanen, baina mundu osoan zehar.
Arrautza erroiluak / udaberriko erroiluak hainbat tamainatan eta haragi eta itsaskietan bezalako betegarri ugari daude baina begetarianoak ere badira. Esate baterako, Txinako eta Taiwango jendeak bere erroak nahiko txikiak dira, baina AEBetan txinako jatetxe batean arrautza-roll bat eska badute, askoz ere handiagoa izango da.
Errezeta hau krepe frantsesean bezala erabil daitekeen bilgarri egosi bat da. Ikusi beheko aldakuntza azukre biltegiratzen duten piezak ore bezala bota eta gero bete eta egosi.
Zer behar duzu?
- 7 ounces / 200 g xehako irina
- 1 koilaratxo gatza
- 7.6 ounces / 225 ml ur
- 1 arrautza handi
Nola egin
- Ontzi handi batean, irina, gatza, ura eta arrautza nahastu nahasketa pancake arrautza bezalakoa da eta ez dira pikorrik.
- Bero baxuko 12 hazbeteko zartagin bat berotu. Oliba olio edo armarria sukaldaritza spray batekin igeldu.
- Pour 1/2 bat zartagin batean zartaginean zartaginean sartu eta azkar biratu birrindu arrautza osoa beheko aldean, krepeak frantsesez egiten dituzun bezala.
- Utzi egosia beheko marroi arina arte eta, ondoren, espatula batekin udaberriko itzulbiratzailearen ertza askatu ezazu eta azkar mugitu. Egosten bi aldeak 3 eta 4 segundotan.
- Oliba-olioaren zati bat pergamino paper edo argizari xafla batean kendu eta gainerako arrautza batekin errepikatu, krepeak bata bestearen gainean jartzen direnean.
- Bilgarriak plastikozko poltsan gorde eta hozkailuan gorde edo izoztu.
Uncooked Wrapper Variation
- Bertsio honetan, nahastu 2 katilu (225 g) irina guztiak, 1 arrautza handi, 1 koilaratxo gatza eta 1/4 izozkiarekin. Gehitu 1/4 kopa izozki gehiago, behar izanez gero, ore itsaskorra egiteko.
- Bihur ezazu orea gainazal lausotutaz eta oratu 5 minutu inguru arte edo leuna eta elastikoa arte.
- Utzi gainerako 30 minututara, ondoren, oratu labur eta masa orea moztu erdia.
- Plastikozko ore pilota bat biltzeko eta beste erdia piztu eta azalera lausotu batean bota eta xehatu. 3 1/2 hazbeteko neurria duten koadroak moztu. Reroll-ek beharrezkoa izanez gero, errepikatu gainerako ore-orearekin.
- Kapsulatu pilak hautseztatu eta hautseztatu arte.
- Erabili berehala edo izoztu erabili arte.
Jakin nahi duzu ere
- Arrautza errotak Manchu Han Imperial Jaietan zerbitzatzen diren plateren artean dago.
- Tradizionalki, Taiwango jendeak urtebetean eta udaberriko langileek (Weiya 尾牙) udaberriko errodamenduak egiten dituzte urte berriaren hasiera ospatzeko.
- Errezeta honetan ere bilgarriak papiah (潤 餅), Malaysiako udaberriko erroiluak egiteko erabili ohi dira, eta bertan, udaberriko roll- hosto lehor bat prestatzen da betegarri egosien inguruan eta frijitu gabe egiten da.
Liv Wanek argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 77 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 60 mg |
| Sodio | 210 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |