Zapore bikaina, gantz gutxi, fantasiazko Grilling
Txerri dendak parrillan haragi handi bat da. Ez da gutxi gantzetan, baina oso errezeta asko moldatzen da. Lixiba ere erraza da parrillan. Arazo larriena lehortzea da. Suaxka koipe txikia delako, azkar aldez aurretik lehortzen da. Badira lau trikimailu txerrikiak , samurrak eta txistorra . Lokitu ondo moztutako batekin azal azaletik zilarrezko "azala" kendu.
Zilarrezko azala liztorrak normalean aurkituko dituzu.
Behin moztu eta prest dagoen mojera prestatu. Ur quart bat behar duzu 2 koilarakada mahai-gatzarekin edo 3 koilarakada kosher gatzarekin. Jarri saltsa gatzunean eta 12 ordu inguru hoztu.
Beheko zaporea hobetzeko, erabili igurtzi, hezetasun edo lehorrean. Baratxuri eta piperbelen estaldura sinplea edo txerrikiena nahiago baduzu. Gatzunek hezetasuna gehitzen laguntzen diote haragiarekin igurtziz gero, zaporea gehituko du eta azalera gainazalean lurrazala sortuko du.
Hirugarren truke zure solomoa eskuinera egitean parrillan dago. Solomoa gatzunetik atera ondoren, lehortu eta estalkiarekin estali da parrilla jartzeko denbora. Zure parrilla ona eta beroa izatea; egur-ikatza egiteko edo zure gas-parrillako ezarpen altuko karbono-geruza bikoitza. Orain benetako trukea da lau aldeak bezalako solomoa tratatzea.
Kopako biribildu luzea izanik, azalera erretzea debekatuta dago. Esne beltza 3-4 minutu inguru inguruko lau alboetan.
Egin beharreko azken gauza parrillatik erretilua kentzen denean, barne-tenperatura 140 graduko F / 60 gradutan iristen da. Jakina, txerri txiki bat da, beraz, zer egin behar da estalkia estali ezazu paperarekin eta utzi stand 5 minutu inguru.
Grilling-ek oso bero handiko janaria erabiltzen duenean parrillatik kendu ondoren egosten jarraituko dute. Erabili hau solomoa 145 graduko F / 65 gradu C-ra irits dadin, zerbitzatu aurretik. Ziurtatu gainerako loreontzia artifizialki hozten ez den leku batean.
Behin eginda, zuritu 1/2 inch-ko lodiera eta zerbitzatu.