Revani (reh-vah-NEE ') Otomandar garaitik turkiar sukaldaritzan egon den postre klasiko bat da. Izenak dioenez, otomanoek Yerevan hiria konkistatu zuten gaur Armeniako egunean.
Revani sukaldaritza turkoarren postre ohikoenetako bat da, bai etxean zein jatetxeetan. Postre soil bat da, xaboi argiz betetako semola bigun eta horia duen krema bizkarrarekin egindako geruza bakarra.
Revani-ren bertsio desberdinak Mediterraneoko ekialdeko sukaldaritza askotan daude, Grezia, Egipto eta Jordania barne. Saiatu errezeta erraz hau eta esperimentatu hainbat usaintsu benetako Turkish revani etxean egiteko.
Zer behar duzu?
- Xaropea egiteko:
- 3 cups azukre
- 3 edalontzi ur
- 1/2 limoi zukua
- Pastelarako:
- 3 arrautza
- 1/2 Kopako azukrea
- 3/4 kopa landare olioa
- Limoiaren zesto bat
- 1 tbsp. bainila
- 1 Kopako jogur arrunta
- 3 tbsp. irina
- 1 Kopako semola gordinik
- 1/4 Kopako fin-fin txikitutako haziak
- 1/2 TSP. soda gozogintza
- 2 tbsp. hauts gozogintza
- Coconut malutak eta beheko intxaurrak osagarrietarako
Nola egin
- Preheat the oven 350 F (175 C). Kendu 9 x 13 gozogintza.
- Pastela egiten hasi aurretik, almibarra prestatu denbora hozten emateko. Azukrea eta ura kazola ertainarekin nahastuz hasten dira. Itzali beroa eta nahasketa irakiten jarri bitartean etengabe hustea.
- Behin hozten denean, gutxitu beroa eta utzi almibarretan astiro-astiro irakiten 10 minutu inguru estalkiarekin. Gehitu limoi zukua amaieran. Itzali beroa eta utzi almibarretan hozten gainerako errezeta egiten duzun bitartean.
- Nahasketa katilu handi batean, arrautza eta azukrea elkarrekin frijitu nahian, nahasketa pixka bat igurzten da azukrea desegiteko. Zenbat eta gehiago irabazten duzu, zure revani hobeak izango dira.
- Gehitu olioa, limoi zopa, bainila eta jogurtak eta irabiatu minutu batzuk gehiago.
- Gehitu lehor osagaiak eta nahastu ondo arrautza lehorra arte.
- Pour el molinillo a la hornada greased. Bake goxoa nicely browned eta erdian txertatutako zurtoina ateratzen da garbi, 30 eta 40 minutu. Behin zartagina kendu labean, 5 minutu inguru atseden hartu.
- Tarta zatien tamainako laukizuzenak edo zartagin batean moztu.
- Koilara handi bat erabiliz, poliki-poliki hoztu hozten dena almibarretan eta utzi beratzen utzi. Estaltzeko tarta paperarekin eta hoztu ezazu hainbat orduz.
- Zerbitzatu aurretik, apaindu pastela plaza bakoitza koko eta lurrean intxaur apur batekin.
Laranja-zaporeko revani ere egin dezakezu limoi- zukua eta zukua laranja-zopa eta zukua ordezkatuz, edota limoi guztiak kentzeko eta arrosa-ura erabili ordez pastela arrosa aroma zoragarria emateko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 385 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 44 mg |
| Sodio | 226 mg |
| karbohidratoak | 61 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |