Turkia izterrak errea

Turkiako izterri errea Thanksgiving afaria egiteko erraza da eta haragi iluna nahiago dutenentzat aukera ezin hobea da. Hau ere modu bikaina da haragi iluneko indioilar egosia lortzeko beste errezeta batzuetarako, esate baterako, kazola edo entsaladak . Haragia samurra eta heze da, hegazti tradizionalki erabiltzen den belar klasikoarekin ondo zaporekoa.

Beste belar batzuk erabil ditzakezu errezeta hau egin nahi baduzu. Eta ondo bikoizten da, beraz, jende asko zerbitzatzen baduzu, erabili 6 kiloko indioilar izterrak.

Ziurtatu elikagaien termometro bat erabiltzea ziurtatu behar duzula indioilarra ondo elikatutako segurtasun arrazoiengatik gutxienez 170 F.

Zer behar duzu?

• 3 (1 libra) hezur-azala, azala indioilar izterretan
• 1/4 Kopako gurina, bigundu
• 1 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper
• 2 ale Baratxuri xehatuta
• 1 koilaratxo
• ezkaia hosto lehorrak
• 1 koilaratxo lehorrak
• salbia hostoak
• 1/2 Kopako indioilar edo oilasko salda

Nola egin

1. Preheat the oven 350 F.
2. Pat indioilar lehortzen paper eskuoihalekin.
3. Ontzi txiki batean gurina, gatza, piperbeltza, baratxuria, ezkaia eta salbia konbinatu eta ondo nahastu.
4. Azala askatu haragiaren eta gurina nahasketa haragian sartu. Azala lodi gainazalera eta gainerako gurina nahasketa azala igurtziz.
5. Jarri izterrak zartagin batean eta zuritu indioilar inguruan.
6. Indioilar izterrak erretzea 60 eta 70 minutu bitarteko edo haragi termometro bat 170 F-koak erregistratzen dira. Labea kendu labean edo paperarekin edo estalkia estaltzeko, eta zerbitzatu 10 minutuz.

Ez garbitu indioilarra sukaldaritza aurretik; Izan ere, ez da haragirik garbitu. Haragiaren gaineko bakterioak aerosolizatzen eta zabalduko du sukaldean. Rinsingek ez ditu bakterioak kentzen. Gaur egungo haragiak polita eta garbia dira; besterik ez dira pat dry lehorgailuak beraz atxikitzen.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	366
Fat guztira	18 g
Gantz saturatua	7 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	164 mg
Sodio	1,552 mg
karbohidratoak	11 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	40 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)