Zer behar duzu?
- 2 txerri solomoak, 12-16 ounces / 340-450 g
- 1 8-ontza / 240 ml tomate saltsa
- 1/2 Kopako / 120 ml ura
- 1/4 cup / 60 mL sagar ozpina
- 5 chipotle piperrak, fin-fin txikituta
- 5-6 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilarakada / 15 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 10 ml azukrea
- 1 koilaratxo / 5 mL lurrean kuminoa
- 1 koilaratxo / 5 ml laranja oregano
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1/4 koilaratxo / 1.25 mL lurrezko kanela
Nola egin
Marinada prestatzeko: konbinatu osagai guztiak, txerriki izan ezik, kazola handi batean. Ekarri irakiten, kendu beroa eta utzi hozten.
Jarri txerri azpizuna zartagin batean, marinada gainean bota. Estali eta marinatu hozkailuan 2-4 orduz.
Kendu larruak marinadeetatik. Ziurtatu marinada erreserbatzea geroago erabiltzeko. Preheat parrilla. Jarri txerri parrilla erretiluan eta 35 eta 45 minutu bitarteko zeharkako bero altua egosten.
Brotxa noizean behin, marinatutako marinada sukaldaritzaren lehen zatian bakarrik. Txerriaren barne-tenperatura 165 gradu ingurukoa denean, hori egiten da. Kendu beroetik eta utzi stand 10-12 minutu labean baino lehen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 301 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 665 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 35 g |