03/03
Azenario errea xaboi atsegina da.
Azenarioak, zalantzarik gabe, barazki gehienak dira. Handia entsaladetan gordinik jan edo hummus bezalako zatiekin, baina hainbat modutan egosi ederra. Intsulinak bere gozotasun naturala azaltzen du eta za'atar zapore gozoarekin lotzen ditu osagarri bikainak.
02 de 03
Plater erraza erraz aurreztu daiteke.
Plater xume eta zaporetsu hau egiteko, zuritu azenarioak barazki-zurixka batekin, jarri gozogintza gainean, oliba-olio koilarakada bat bota eta za'atar erdi koilaratxoaz bota. 400 minutu inguruko 400 graduko labean errea ezazu 30 minutu inguru eta gero beste 1/4 koilaratxo edo gehiago gehitu za'atar. Aroma gozoa eta saltsa irresistibleak izango dira.
03/03
Espezia gozagarri honek elikagai errea darama.
Za'atar ere gauza on guztiak ez dituzu oraindik ontziratzen. Ekialdeko espezieen nahasketa klasiko bat herrialde eta eskualdearen arabera apur bat aldatzen da, baina normalean ezkaia, oregana, marjoramia, sumak, sesamo haziak eta gatza. Zeure egin dezakezu edo eros itzazu grocers handietan edo espezialitate espezietako saltokietan. Hala eta guztiz ere, aukera guztiak probatu ondoren, dena baino gehiago botatzen duzu.
Zaporea saltsa eta pixka bat garratza da, baina ez beroa edo mindua. Elikagaiak savoriness bat gehitzen du eta bere zaporea ekartzen du.
Za'atar ere handia da, hala nola, beste sukaldaritza batzuetako elikagaiak hobetzeko.