Tofu osagai oso polifazetikoa da eta zure dietak haragi apur bat mozteko modu bikaina da. Soineko alde batera irabazi ez baduzu oraindik, tacos hauek zurezko platerak izan daitezke. Firm Tofu hautsita dago eta espeziak lurrintsuekin egosi eta beheko behi eta nahaskia arrautzak mimika egiten ditu aldi berean. Melty gazta, kurruskaria slaw, eta tangy salsa verde tacos testura eta zapore distiratsuak ematen. Oraindik vegan badaukazu, besterik gabe utzi gazta edo trukatzeko vegan alternatiba bat.
Tabernak brunch jaten ari bazara, gosari patatekin eta fruta freskoekin zerbitzatu. Afaltzen ari bazara, guacamole edo bean dip eta txip zerbitzatu. Gozokiak zartagin gogorrak bezain goxoak dira, zure tacos freskoagoa nahi baduzu.
Zer behar duzu?
- 14 oz. Tofu (sendoa, xukatua eta 1 "kubo moztu)
- 2 cups coleslaw nahasketa
- 3 scallions (udaberri tipula, xehatuta)
- 1 koilarakada cilantro (paketatua, freskoa, txikitua)
- 2 koilarakada limoi zukua
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1 koilarakada canola (edo grapeseed olioa)
- 1 tipula txikia (diced)
- 1 kanpai piper txiki (diced)
- 1 jalapeño txikia (fin-fin txikituta)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilarakada tomate itsatsi
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 1/2 koilaratxo chili hautsa
- 1/2 koilaratxo piperrautsa (ketua)
- 10 tortilla txikiak (8 tortilla erdi, artoa edo irina)
- 1 Kopako gazta (Monterey, birrindua)
- 1/2 Kopako salsa verde
Nola egin
- Jarri tofu paper bakarreko geruza bikoitz batean geruza bakarrean eta eskuoihal bikoitzeko geruza bikoitz batekin. Jarri goi-pan lodia hezetasunarekin tofu-tik ateratzeko. Utzi 10 minutu eserita.
- Bitartean, slaw egin. Konbinatu aza slaw nahasketa, udaberri tipula, cilantro eta karea zukua. Gazi denborarekin eta zozketa ondo.
- Gehitu canola edo grapetako olioa zartagin handi bat eta bero ertain beroarekin. Behin beroa, tipula eta kanpai piperra gehitu eta salteatu 3 minutuz. Gehitu jalapeño eta baratxuri eta salteatu 1 minutu gehiago.
- Gehitu tomate-orea, komandoa, chili-hautsa eta paprika ketua eta egosi, 1-2 minutuz irabiatuz edo lurrintsu eta uniformeki banatu arte.
- Gehitu tofu eskukada aldi berean, tofu eskuetan estutu eta hautsiz gehitu zartaginean. Ongi irabiatu eta gatza eta piperra denborarekin.
- 5 minutu inguru egosi, maiz irabiatuz eta behar bezala gozatzeko. Nahasketa lehortzen bada ere, gehitu koilarakada urarekin. Nahasketa beheko behi-tako nahasketa antzekoa da, hezetasuna eta ehundura. Kendu beroetik.
- Berotu tortillak labean (bero baxuan estaliak) edo sorta zati batean. Gehitu gazta tanta bat, tofu nahasketa, salsa verde eta slaw jarraituz. Zerbitzatu berehala.