Ez dugu gustuko adarrez ohartu, baina macaroni eta gazta hau ezinbestekoa da! Gouda krematsuak eta tipulak caramelizatutako gozokiak mundu honetakoak dira. Buztinezko ogi xehatu xehatuek xehatu egiten dute, eta pasta orekada pasta gazta saltsa dauka.
Benetan pentsatzen dugu gouda gazta eta gaztaren gazta onena eta azpimarragarria izan daitekeela. Leuna da, baina interesgarria dena, ondo moldatzen da eta denbora asko ematen du. Ez da errazagoa izango, eta fideoak itsasten dira kotoirik gabe.
Ziurtatu zure denbora behar bezala karamelizatzeko tipula. (Ez da iruzurrik egiten eta azukrea tipula gehitzen da, marroia piztuko da.) Baino gutxiago egosi behar dira poliki-poliki bero ertain eta baxuko denbora luzean, soft, gozoa eta bularra lortzeko. Tipula ozta-ozta ozta-ozta egin eta leuntasuna agertuko da. Ez duzu beste edozein makarroi eta gazta errezeta jan nahi berriro.
Zer behar duzu?
- Tipulak:
- 1/4 gurina
- 1 koilarakada oliba olioa
- 3 Vidalia tipula (ertainak)
- Salt (zaporea)
- Makarroiak eta gaztak:
- 1/4 Kopako gurina
- 1/4 Kopako irina zurituarekin
- 3 cups esne osoa
- 2 Kopako gouda gazta (birrindua)
- 1/2 Kopako gorrizko gazta (birrindua)
- 1/2 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1 libra orecchiette pasta (edo maskorrak, egosi)
- Breadcrumb Topping egiteko:
- 1/4 gurina (urtu)
- 1 Kopako Panko breadcrumbs
Nola egin
- Preheat the oven 350 F.
- Tipula bakoitza erditik moztu eta xehatu.
- Oliba olioa eta gurina zartagin ertaineko zartagin batean berotu. Gehitu tipula zartaginean eta era uniformean zabaldu. Tipula gainean gatza bota.
- Mugitu minutu bakoitzeko tipula karamelu koloreko, lurrintsu eta erabat biguna arte, 30 minutu inguru. Ezarri tipulak alde batera eta pasta hasteko.
- Egosi orecchiette pakete norabideen arabera, pasta al dente utziz. Pasta alde batera utzi eta gazta saltsa egin.
- Gehitu gurina bero ertaineko olio handi batean. Gurina urtu ondoren, irabiatu irina. Gurina eta irina nahasketa 3 minutu inguru egosi, maiz irabiatuz, irina zaporea egosten.
- Gehitu esnea eta whisk konbinatu arte. Esne nahasketa berotu beroa arte, baina ez irakiten.
- Slowly gehitu gazta eta whisk urtzen arte. Gehitu gatza eta piperra eta irabiatu. Kendu beroa.
- Gehitu gurina urtutako gurina eta konbinatu irabiatu.
- Mantendu 9x13 hazbeteko kazola-platera eta prestatutako makarroiak eta gazta nahasketa.
- Gozatu makarroiak eta gazta tipulak karamelizatuta. Azala estali ezazu breadcrumbs gurina eta zerriaren erdian labean.
- Bake 20 minutu inguru, goian urrezko marroia da eta ertzak bubbly dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1433 |
| Fat guztira | 75 g |
| Gantz saturatua | 42 g |
| Fatik gabekoak | 23 g |
| kolesterola | 190 mg |
| Sodio | 1.498 mg |
| karbohidratoak | 141 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 48 g |