Zer behar duzu?
- 2 kilo / 900 g behi edo haragi aukeratu, 1 1/2 hazbeteko kubo moztu
- 1/2 cup / 120 mL jogurt arrunta
- 1/4 kopa / 60 ml Papaya freskoa, xehatuta
- 4 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilarakada / 15 ml karea zukua
- 1 koilarakada / 15 ml landare olioa
- 2 koilarakada / 10 ml koilarakada
- 1 koilaratxo / 5 ml jengibre freskoa, birrindua
- 1 1/2 koilaratxo / 7,5 ml gatz
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL tipula hautsa
- 2 chili handi, landatu eta xehatuta
- 4-5 metalezko pintxoak
Nola egin
1. Katilu handi batean jogurt, papaya, baratxuri, limoi-zukua, jengibrea, kuminoa, tipula hautsa, gatza eta xehatutako xerra konbinatu. Zertxobait grater bat erabiliz jengibrea aurre egiteko modurik errazena da. Kanpoko azala moztu besterik ez duzu eta jengibrearen haragiaren haragia erretzen du. Gehitu kubo haragia nahasketa eta armarria ondo. Estalki ontzia plastikozko itzulbiratu eta leku hozkailuan. Marinatu haragia 4-12 orduz.
2. Preheat parrilla bero altua ertainerako. Kebab-a parrillan jarri aurretik, olioa parrillan. Egin hau tongs pare luze bat, paper xafla tolestuta, eta olioa. Koipe handiko olio erabilia egitea gomendatzen dut, grapesezko edo aguakate olioarekin.
3. Kendu haragia hozkailuan eta hari kuboetan pintxoak gainean. Brotxaren luzeraren arabera, pintxoak bakoitzeko 5-8 pieza zuzendu behar dituzu. Ez pintxoak gehiegizkoak eta ziurtatu bakoitza goiko eta beheko gela nahikoa dagoela.
4. Jarri boti kebabs parrillan eta egosi 10-12 minutuz, noizean behin biratzen. Behin egosi ondoren, kendu beroa eta parrillako flatbread freskoa eta Hego Asiako estilo-kondimentuekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 446 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 137 mg |
| Sodio | 854 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 50 g |