Tomate-zopa hau onena da tomate freskoak denboraldian erabil ditzakeenean. Hala eta guztiz ere, ia zaporetsua da, eta pixka bat azkarrago egiteko, kontserba tomateak tomateak erabiltzen direnean.
Zer behar duzu?
- 2 tomate txikiak (zati txikitan moztu edo 1 14,5 oz. Tomatezko tomatezko tomateak zukuarekin)
- 4 - 5 ale baratxuri (xehatu, zuritu eta txikitu)
- 1/2 kanpai piperra (landatu eta diced)
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1 Kopako oilaskoa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada
- ezkaia hostoak (lehortu behar baduzu, erabili koilaratxo bat 1 koilarakada baina freskoa plater honetan hobe da)
- Piper beltza, dastatzeko
- 2 xerra ogi (nekazaria)
- 2 koilarakada albahaka
- chiffonade *)
- Aukerakoa: 1 fin-fin txikitua
- Serrano chili (edo jalapeno pixka bat gutxiago beroa) edo 1/2 koilaratxo piper gorria txuleta moztu
Nola egin
- Elikagaien prozesadorean, pultsatu tomateak, baratxuri txikitua eta kanpai piperrak 2/3 txikitu arte.
- Kazola ertain batean, berotu bero ertainarekin.
- Barraskitu zartaginean baratxuri eta egosi, noizean behin irabiatuz, 10 minutuz. Chili freskoa erabiltzen baduzu, gehitu barazkiak eta saltsa.
- Gehitu oilaskoa, ezkaia, gainerako baratxuria eta gatza. Irakur ezazu.
- Behe-beroa gutxitu 5 minutuz. Denboraldia piperarekin. Zopa aurretik egin daiteke eta 2 egunera arte hozten da.
- Hozteko labea 225F-ra. Jarri ogia zuzenean erdi rack eta labean 15 eta 20 minutu lehortzen.
- Hoztu bada, zopa azkar berotu arte.) Jarri ogi xerra bi zopa azpian. Pour zopa ogia eta osagarriaren gainean albahaka freskoarekin.
* Oharrak:
Chiffonadara, zuritu forma batean sartu albahaka hosto luzeak. Ondoren, moztu gurutzean zerrendatan. Fluff.
Baratxuria bi alditan gehituko da, bi zapore desberdinak ekoizteko.
Lehenengo zenbatekoa beste barazki batzuekin saltzen da errezetaaren hasieran Italiako edo Espainiako modan. Bigarrena amaieran hurbiltzen da ziztadak hartzeko. Tomateek likido gehien ematen dute. (Errezeta bikoitza egiten dut normalean hurrengo egunean ona izateagatik edo hilabete pare batez izoztuta).
Aukerako elementuak:
Tomate-zopa hau bazkari osoarentzako egokia egiteko, gehitu bihotz oneko ogia, kalitate handiko gurina, 1-3 gazta eta alboko entsalada. Hornitu ardo beltz minak, shiraz edo zinfandel bat, edo Zeelanda Berriko sauvignon blanc bezalako zuri distiratsua.
Joy Nordenstrom-ek argitaratua