Arrozarekin ganbak krema klasikoa

Ganbak Kreolera klasiko Louisiana platera bat da, tomate-oinarritutako Creole saltsarekin barazki tradizionalak "Santua Trinitatea": tipula, kanpai piperrak eta apioa.

Kreoleko saltsa hau tomate saltsa loditua da, barazki txikiak, baratxuriak eta espeziak. Gehitu piper saltsa edo kaiara extra, saltsa xehatua nahi baduzu.

Zer behar duzu?

• 3 eta 4 kg-ko ertaineko freskoa ganbak (zuritu, zatituta)
• 1/4 Kopako landare olioa
• 1/4 Kopako helburu guztiak irina
• 1 1/2 cups tipula (txikituta)
• 1 Kopako apioa (txikituta)
• 3/4 Kopako tipula berdea (txikituta)
• 1 kanpai piper handi (txikitua)
• 2 ale baratxuri (xehatuta)
• 1 botila (14,5 onun) tomate diced (xehatuta)
• 1 can (8 oz)
• tomate saltsa
• 1 botila (6 oz.) Tomate itsatsi
• 1 Kopako ura
• 1 1/2 koilaratxo gatza
• 1 koilaratxo piper
• 1/2 koilaratxo gorria piperrekin (lurrean)
• 2 erramu hostoak
• 1 koilarakada limoi zukua
• 2 koilarakada Worcestershire saltsa
• piper piper saltsa
• 1 koilarakada perrexil txikitua
• arroz egosi beroa (zerbitzatzeko nahi den zenbatekoa)

Nola egin

1. Konbinatu olioa eta irina holandar labean; egosi bero ertainaz, nahastuz, nahasketa urre kolorekoa izan arte. 15 eta 20 minutu inguru beharko lirateke.
2. Gehitu tipula, apioa, tipula berdea, piper berdea eta baratxuria. Egosi, askotan, 15 minutu edo gehiago nahastuz barazkiak samurrak diren arte.
3. Tomateak, tomate saltsa eta itsatsi, ura, gatza, piperbeltz beltza eta gorria, erramu hosto, limoi zukua, Worcestershire saltsa eta saltsa beroa irabiatu. Irakur ezazu; estali eta beroa murrizten. 1 orduz egosi, noizean behin nahastuz.

1. Gehitu ganbak eta simmer 10 minutu inguru gehiago, edo ganbak egosi arte eta arrosa piztu arte. Kendu erramu hostoak.
2. Txokolate freskoa txikituta eta arroz egosi beroarekin zerbitzatu.

Ere gustatu zaizu

Jambalaya kreolea oilaskoarekin edo urdaiazpikoarekin

Krimea Ganbak Etouffee

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	411
Fat guztira	11 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	6 g
kolesterola	397 mg
Sodio	1.715 mg
karbohidratoak	28 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	51 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)