Txerri- solomo hau garagardo eta eztietan marinatua da, samur eta zaporetsu eginez. Dirua aurrezteko, txerri solomoa erabili bexamelaren azpian. Era berean, txerri gantz gehiago gantzagoa da, beraz, zure parrilla beroaren azpian lo egongo da.
Zer behar duzu?
- 1 2 1/2 eta 3 libera / 1,1 eta 1,3 kg txerri solomo errea
- 1 garagardo
- 1/2 Kopako / 120 ml Eztia
- 1/3 kopa / 80 ml Dijon ziape
- 1/4 kopa / 60 ml tipula (txikituta)
- 1/4 kopa / 60 ml oliba olioa
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada / 10 ml lehortu
- erromeroaren hostoak
- 1 1/2 koilaratxo / 7,5 ml gatz
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
- Jarri zip-top plastikozko poltsa handi batean errea. Konbinatu gainerako osagaiak eta pour txerriki gainean. Seal poltsa eta hozkailuan marinatu 1 eta 2 ordu bitartean.
- Preheat grill bero ertainera. Kendu txerriki poltsatik eta jarri lapiko batean zartagin batean. Erreserbako marinada.
- Txerriki egosia den bitartean, simmer marinade 5 eta 7 minutuz. Kendu saltsa bero eta 20 minutuz egosi errea, egosi arte (165 graduko barne-tenperatura iristen denean). Erretiluak egosi behar du 1 1/2 ordu edo gehiago egosten.
- Behin egosi ondoren, errea kendu beroetik eta esne utzi gutxienez 5 minutu eskuz moztu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 774 |
| Fat guztira | 40 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 197 mg |
| Sodio | 877 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 64 g |