Errezeta honek hainbat izen desberdinen bidez biltzen du, "bi aldeak marroi" eta "bi aldiz marroi" fideoak barne. Nolanahi ere, fideoak egosi alde batean marroiak dira, eta bestetik berriz aktibatu eta egosi. Nahi izanez gero, fideoak zartagin batean jarri daitezke frijitu aurretik forma erakargarriagoa sortzeko, baina hori ez da beharrezkoa. Frijitu ondoren, fideoak kanpotik marroi egin behar lirateke eta barruko samurrak.
Zer behar duzu?
- 1 libra fresko edo lehorreko arrautza-fideoak
- 1 koilarakada sesamo olioa
- 3 koilarakada
- kakahuete edo landare-olioa, edo beharrezkoa denean
Nola egin
- Kazola handi batean, gehitu nahikoa ura fideoak estaltzeko eta irakiten jarri. Gehitu fideoak, bereizteko irabiatuz. Egosi fideoak al dente arte - samurrak, baina oraindik ere sendoa. Xukatu ondo. Ur hotzarekin garbitu, xukatu berriro eta sesamo olioarekin zozkatu.
- Frijitzeko zartagin batean edo wok batean, bero 3 koilarakada olio ertain-altu eta goi beroarekin. Gehitu fideoak. Azkar askatu itzazu zartaginean ertzetan, eta gero egosten utzi, irabiatu gabe, behealdean brownatuak direnean (5 eta 8 minutu).
- Irauli eta marroi beste aldean. Kendu eta plaka. Bero mantendu beste osagaiak prestatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 973 |
| Fat guztira | 40 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 25 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2.400 mg |
| karbohidratoak | 132 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 18 g |