Ikus itzazu ohiko alea, Ew errezeta, benetako akordioa da. Irakatsi egingo dizu Tailandian aurkitu nahi duzun bezalako pad egiteko. Pad ikuskizuna arroza zabal eta laua da, fideoak "ibai zabaleko fideoak" bezala ere ezagunak. Oilaskoarekin, txerriarekin edo behiarekin egin daiteke, baina, bestela, arroza-fideo handi zabalak ditu, hau da, lehorrean edo freskoetan (begiratu zure tokiko Asian / Txinako elikagaietan). Asiako erosotasunik onena da. Janari osasungarria eta energetikoa ere bada.
Zer behar duzu?
- 1 eta 2 kilo fresko eta zabalak arroza fideoak
- 1 arrautza
- 1 eta 2 buru brokolia (florete txikitan)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 behi-behi-xerrak (xerratan fin-fin zerrendatan edo baliokidea)
- 2 koilarakada olioa
- 1/4 Kopako jerez (edo oilasko / behi-salda)
- Marinadeagatik:
- 1 koilarakada ostra saltsa
- 2 koilarakada soja saltsa
- 1 koilaratxo azukre marroia (heaping)
- Salsa irabiagailua egiteko:
- 1 koilarakada
- soja saltsa iluna
- 2 koilarakada soja saltsa
- 3 koilarakada
- arrain saltsa
- 2 koilarakada azukre marroia
- 1/2 koilaratxo
- piper zuria
- 1 chili gorria (freskoa eta xehatuta edo 1/2 koilaratxo piper beltza)
- Garnish: martorri fresko eskukada
Nola egin
- Mugitu marinatuak: ostra saltsa, soja-saltsa eta azukre beltza. Pour beef zerrendatan eta ondo nahastu. Itsatsi ezazu gainerako osagaiak prestatzen dituzun bitartean.
- Zure arroz-fideoak arroz bilduak badira, minutu batzuetara bereizi behar dira (batzuk apurtu edo geratzen dira, hau da normala). Kontuan izan zure arroz-fideoak zuzenean zure hozkailutik datozela, gehienetan labean mikrouhin haiek bereizten hasi aurretik (ikus paketeen argibideak).
- Mugitu irabiatu saltsa osagai guztiak kopa batean eta jarri sukalde ondoan.
- Jarri hotz erdi-altuko wok edo frijitu handi bat. Gehitu 2 tbsp. olioa eta inguruan biratzen. Gehitu baratxuria eta frijitu pixka bat lurrintsu (30 segundo) arte.
- Gehitu behi + marinada eta frijitu 2 minutu. Gehitu jerez edo salda apur bat zure wok / pan lehortzen den bakoitzean - nahikoa osagaiak irabiatzen frijitu ondo mantentzeko.
- Gehitu brokolia eta jarraitu eginez frijitzeko modu berean 1 minutuz. Push osagaiak alde batera eta arrautza wok edo pan erdian apurtu. Azukrea azkar frijitu arrautza egosi (nahaskia arrautzak egiten).
- Gehitu fideoak eta frijitu saltsa bota. Bi tresnen bidez, astiro-astiro altxatu eta fideoak osagai eta saltsarekin nahastu (fideoak erraz hausten dira). Noodles pixkanaka-pixkanaka bigundu egingo dira (2 minutu inguru).
- Fideoak bigunak direnean, kendu beroetatik. Gatzaren gatz-probak, arrain saltsa gehiago gehituz, nahi duzun zaporea lortu arte. Tailerretako pipermin saltsarekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 344 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 58 mg |
| Sodio | 2.510 mg |
| karbohidratoak | 66 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 15 g |