1 zuritu, thumb-size galangal pieza (edo jengibrea)
1 "behi" edo "oilasko" trigo glukogenoa (edo ordezko 1 1/2 cups txahala edo oilasko zerrendatan ordezkatu ez bada)
1 buruko brokolia, florete txikietan moztu
1 Berenjena Thai (edo 1/2 berenjena japoniar bat), xerra txikitan edo zati txikitan moztuta
1 Kopako albahaka freskoa, gutxi gorabehera txikituta
Sauce
1-2 tbsp. babarrun beltza eta baratxuri saltsa, Asian dendetan eskuragarri
1/2 TSP. soja saltsa iluna
2 tbsp. soja soja argia
1 tbsp. arrain saltsa OR 1 tbsp. soja saltsa begetarianoa bada
1 tbsp. arroz-ozpina
3 tbsp. ur
Lehenik eta behin, jarri wok edo frijitu zartagin ertain eta bero handia. Gehitu 2 tbsp. olioa (adibidez, canola), ondoren tipula, galangal edo jengibrea, eta baratxuriak. Minutu 1 minutu garbitzea.
02 de 09
Gehitu behi edo gari gluten eta frijitu.
Esne edo gari glutena frijitu. D.Schmidt Gehitu behi, oilaskoa edo gari glutenezko zerrendak eta egosi arte irabiatzen frijitzen da - 5-7 minutuz, haragiaren lodieraren arabera. Kontuan izan gari glutenaren "txahala" zerrendak (hemen agertzen direnak) dagoeneko prestatuta egoten direnak - berotu behar dira (1 minutu nahikoa frijitzen da). Gehitu ur pixka bat wok / frijitzeko zartaginean (1 Tbsp. Aldi berean) lehortzen denean.
03 de 09
Gehitu barazkiak eta frijitu.
Barazki frijitu. D.Schmidt Gehitu brokolia eta berenjena eta frijitu 1-2 minutu gehiago edo brokolia kolorea berde distiratsua izan arte eta berenjena bigundu arte.
04 de 09
Nahasketa beltza gehitu.
Bean saltsa beltza gehitzea. D.Schmidt
Nahastu saltsa osagaiak batera. Gehitu wok edo zartagina. Apur bat nahastu nahastu (1 minutu). Kendu beroetatik eta probatu nahi duzun gazitasunaren proba egin. Ez bada nahikoa gazia, gehitu pixka bat gehiago arrain saltsa edo soja saltsa. Gazta eginez gero, gehitu lima zukua estutu. Estalki bero mantentzeko.
05 de 09
Prestatu arroz itzulbiratu.
Arroz-bilgarriak berotzeko. D.Schmidt Jarri arroza ozpin-oholean edo mahai gainean, ur beroarekin (zure hatzekin murgildu beharko duzu, beraz ez oso beroa). Prestatu erroiluak zeuk, edo familiak eta gonbidatuak bere kabuz egin. (Hau festa batean dibertigarria izan daiteke eta haurrekin batez ere prozesua gozatu). Arroz-biltzaileetako bat ur hotzetan sartu eta 30 segundoz minutu bat xehatu ahal izateko.
06ko 09
Betegarria biltzea
Itzulbiratu hasita. D.Schmidt Ontziratzea biguna denean, kendu ontzi eta leku garbi batean. Koilara, wok beltz beroarekin betetako itzulbiratuan. Gehitu albahaka fresko batzuk, ondoren bukaera bat baino gehiago tolestu.
07 de 09
Itzulbiratu jarraitzen
Roll freskoa biltzeko jarraian. D.Schmidt Jarraitu beste amaieran tolestuz. Ondoren biltzailearen alde luzea altxatu eta betegarria da log-like roll sortzeko.
08 de 09
Amaitu itzulbiratu irristakorra.
Freskoa roll amaitzea. D.Schmidt Gaineko arroz itzulbiratu ezazu, finkatuta, segurua izateko.
09 de 09
Egin Erraza Dipping Sauce eta Gozatu!
Gozatu erroiluak fresko piperminarekin eta saltsa dipping. D.Schmidt
Txuleta fresko hauek soluzio bat egiteko, nahastu 1 Tbsp. soja saltsa 4 tbsp. eztia saltsa. Gehitu pipermin saltsa, minak gustatzen bazaizkio edo alboko aldean zerbitzatu. OR, nahiago baduzu, kakahuete-saltsa dipping, ikusi nire delicious Thai Peanut Sauce Dipping Errezeta. Orain murgil zaitez eta gozatu!