Sikkin ekialdeko Indiako estatuetatik Steamed Momos gozoak eta errazak dira kontzientzia ere! Horiek bete ahal izango dituzu zuk aukeratutako haragi mincedekin . Momos ohi dira Sikkimese tomate chutney argitsuarekin eta Thukpa izeneko zopa argia.
Zer behar duzu?
- 2 cups irina
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- 1/2 kg txerria txikituta
- 1 tipula handi (xehatuta oso fina)
- 8-10 baratxuri ale (xehatuta oso findua)
- 3 koilarakada soja saltsa
- 1 tbsp pipermin saltsa
- 1 piperbeltza piper berria
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- 3 tbsps landare-olioa (edo ekilore edo kanola olioa)
Nola egin
- Nahastu irina eta gatza dastatzeko eta ur pixka bat gehitu aldi berean ore gogor bat egiteko.
- Olio berotu zartaginean eta tipula frijitu zeharrargi arte. Gehitu baratxuria eta frijitu urrea birrindu arte.
- Gehitu haragia eta marroia.
- Gehitu soja eta pipermin saltsa eta ondo nahastu.
- Gehitu piper berria, gatza dastatu eta txerrira egosi arte.
- Zatitu orea pilotak berdineko tamainara eta zirkulu oso finetan 4 metroko diametroa bota.
- Dab zirkuluaren ertzetan ur pixka bat. Txerri bakoitzaren erdian kokatutako koilarakada bat jarri. Txikitu ertzak txerriaren gainean eta apur bat eta bihurritu eraztunak mozteko edo tolestu erdia (forma erdi-zirkularra) eta ertzak ixten. Eskuratu formak gustatzen zaizkizun sorkuntza gisa, betiere ertzak ondo zigilatzea baimentzen duzun bitartean.
- Jarri Momos lurrunezko plater batean eta 10-15 minutuz egosi.
- Hornitu hotzarekin tomate achaar eta Thukpa beroarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 106 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 24 mg |
| Sodio | 280 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 9 g |