Vegan dieta bat jarraituz, definizioa betetzen ez duten elikagaietan dabiltzan osagai batzuk ezagutu nahi dituzu. Veganek edozein motatako animalia produktuak saihesten dituzte, esneak barne.
Baina osagai batzuk leku zailagoak dira, bereziki elikagai prozesatuetan aditiboak edo betegarriak erabiltzen dituztenak. Ez dira erraza, haragia, arrautzak eta esnea bezalako begi bistakoak ez direla, baina osagai horiek oraindik ere animalietatik eratorritakoak dira, eta, beraz, dieta vegan batez ere saihestu ohi dira.
Hona hemen konturatzen ez dituzun osagai batzuk zerrenda bizkor bat, edo, kasu batzuetan, ez begetarianoa ere.
Beeswax eta eztia
Osagai hau gozokietan eta edertasun produktu askotan aurki daiteke. Normalean ezpainen bareak edo lozioak aurkitu, beeswax vegans saihesteko osagai komun bat da. Argizaria erleen langile erleek sortzen dute eta ezpainetan eraiki ohi da eta, beraz, ez da animalia ez den animalia baten estandarra betetzen.
Eztia gozagarri gisa erabiltzen da hainbat produktutan, eta, jakina, te hobekuntza ezaguna da. Baina vegan elikagaien benetako definizioari atxikitzen bazaio, eztia saihestu behar da.
Kasin edo esne-azpiproduktuak
Casein animalia-esnetik eratorritako proteina (normalean behi edo ardi) eta gazta egiteko osagai nagusia da. Batzuetan, kasinoa alkoholik gabeko osagai gisa agertuko da, esate baterako, soja-gazta edo kafe-krematzailea, baina ez da esne-esne asko, kasinoa ez duten kasuetan
Ziurtatu etiketak irakurri eta gehigarri hori egiaztatu. Benetako vegan gazta motak, hala nola Daiya, Follow Your Heart, eta GoVeggie! , guztiak casein doakoak dira. Osagai hau kasinoa, kaltzio kasinatoa edo sodio kasinatoa da.
Confectioner's Glaze on Candy
Glaze berdintsua, Shellac, Glaze naturala edo Elikadura pitzatua bezalakoak ere badira, glaze hau, intsektuak ezkutatzen duen material erresistente gogortua sortzen du (hau da, gatz lodia), batez ere intsektu horiek zuhaitzen biltzen diren batez ere.
Litekeena da osagai hau aurkitzea glaze super glossy bat duten gozokiak, hau da, gozogintza glaze baten emaitza.
Gelatina eta Gelatina Produktuak
Animalia kolagenoetatik eratorritakoez, gelatina ez da usain usainik gabeko agente bat izaten askotan gozokietan edo bestelako prozesatutako elikagaietan aurkitzen da, bereziki marshmallows, fruta-pintxoak eta gozokiak. Jell-O izenaren pean saltzen da.
Vegan alternatibak gelatina daude errezeta bat behar baduzu. Carageenanek, algarik eratorritako hautsa, eta agar agar (bai, bi aldiz esaten duzu) alga egosi eta sakatzen denez, landare produktua da. Edo hauetako edozein gelatako ordezkoak dira.
Isinglass Beer eta Wine
Isinglass ardoaren eta garagardoaren ekoizpenean aritzen den agente argigarria da. Arraina maskurietatik eratorria da eta, beraz, ez da vegan. Ez dago inolako jakiterik zure garagardoa edo ardoa arrain-maskurien bidez iragazi den ala ez jakiteko, baina barietate eta upategi askok beren osagaiak beren webguneetan zerrendatzen dituzte.
L. Cysteine Ogia produktuak
Osagai hau, sarritan luma edo giza ileetatik sartzen dena, orekatzeko prestatutako ogi askotan eta labean erabiltzen diren ore-iragazgaitza da. Ikusi etiketa arretaz osagai honetarako, zuri eta gari ogi askoren osagai zerrendetan ezkutatzeko.
Ogia eta gozokiak
Eltzea elikagai askoren osagai arrunta da, batez ere, ogia eta gozokiak, eta gazta egiteko produktua da. Whey gainerako likidoa behin esnea kuzkurtuta edo lehorra izan da eta, ondoren, iragazi. Behin esnea moztu ondoren, erraz moztu (solidoa) eta gazia (likido) bereizten da. Whey proteina sarri askotan elikadura osagarri eta proteina astintzen gehitzen zaio.