Papaya Mexikoko, Erdialdeko Amerikako eta Hego Amerikako eremu tropikalen jatorria da. Gaur egun, klima tropikaleko herrialde gehienetan landatzen da, esploratzaile goiztiarrei esker. Fruta izenak hainbat izenekin egiten du. Ingelesez hitz egiten duten uharteetan, papaia sarritan deitzen zaio; frantsesez papaye deitzen zaio, eta zenbait uharte espainiarrek fruta bomba edo lechosa deitzen diote.
Karibearen gaineko mamia aurki dezakezu bizkarraldean, baserri komertzialetan edo basatietan.
Hala ere, laborantza merkaturatzea ez litzateke ohikoa izango litzatekeenik. Karibeko eskualdeko mahastizain handiena Barbados, Jamaica, Dominikar Errepublika, Puerto Rico, Bahamak eta Kuba dira.
Papaya motak
Bi motatako papayak, hawaiarrak eta mexikarak daude. Estatu Batuetako janari dendetan ohikoena den motak hawaiako barietateak dira. Fruitu horiek madari itxura dute eta libra bat pisatzen dute bakoitza. Oro har, papaya gogorra eta berdea denean helduak dira eta heldua, laranja edo gorria aldatzen denean heltzean. Fruta tamaina 6 hazbeteko 6 hazbeteko baino gehiagotan alda daiteke.
Sukaldaritza papaia
Karibeko uhartean mamia (edo berdea) papaya prestatzen da eta udan squash antzeko zapore profila duen landare gisa jaten da. Unripe fruta prestatzeko modu batzuk artean beteak eta labean, chutney, eta atsegina. Heldua denean, papaia fruta gisa tratatzen da eta fruta entsalada edo baratxuriak bezalako meloi gisa prestatu, adibidez.
Gure Home Cooking Expert-ek, Peggy Trowbridge Filippone-k apricots eta jengibrea bezalako gozo-tarta eta musky bezalako zaporea azaltzen du, batzuetan apur apur bat ziztadarekin.
Papaya zuhaitzaren frutak eta hostoak papainarekin laguntzen du, digestioari laguntzen dioena, haragia estutu eta kosmetikan exfoliate natural gisa erabiltzen da.
Merkatuan hostoak aurkitzeko zortea bazara, zure haragia biltzeko eta sukaldatzeko erabil ditzakezu. Haziak jangarriak dira, baina gutxitan erabiltzen dira.
Papaya Errezetak:
- Papaya eta Esne Smoothie
- Papaya Milk Shake
- Papaya eta Mango Salsa
- West Indian Colada
- Papaya berdea entsalada (Som Tam) - Thai Food
- Filipino Chicken Soup Papaya eta Ginger (Tinolang Manok) - Hego-ekialdeko Asian Elikadura
- Bean beltza eta Papaya Salsa - Etxeko sukaldaritza
- Papaya Wet Rub Marinade - Barbakoa eta Grilling buruz
- Oinarrizko Papaya Mango Smoothie - Txinako Elikadura
Papaya buruz gehiago
- Bideoa - Nola moztu eta prestatu Papaya - Thai Food
- Carb kontsumitzaileak eta Papaya-ren Osasun prestazioak - Behe Carb dietak
- Papaya Biltegiratzea eta Aukeraketa - Etxeko Sukaldaritza
- Zer dira Papayas? - Elikagaien Erreferentzia