Sardiniako Sardina Dijon

Gozogintza oilasko hau oso atsegina da, albahaka eta tarragon freskoa edo lehorra eta Dijon ziapearekin batera. Argazki-platera oilasko xerra xehatuarekin egin zen, beraz, denbora gutxi eman zuten egosten. Txikitu oilasko bular handi horizontalean bi txanpon finak egiteko edo txuleta plastiko batzuen artean oilasko bular txikiak ipini eta poliki poliki bota itzazu apur bat xehatuta eta lodiera arte.

Txuleta meheak erabiltzen ez badituzu, denbora gehiago egosten utzi. Oiloa gutxienez 165 F-ko tenperaturan segurtatu behar da.

Hornitu oilaskoa arroz egosi beroarekin edo patata labean babarrun berdeekin edo berdeekin batera. Kaltzun saltsa edo espinakak plater bikainak Dijoneko oilaskoarekin izango lirateke.

Zer behar duzu?

• 1/3 Kopako oilasko salda
• 2 koilarakada ardo zuri lehorra
• 2 koilarakada Dijon ziape
• 1/4 koilaratxo albahaka lehortu
• 1/8 koilaratxo lehorreko tarragon
• Piper piperra
• 4 boneless, oilasko gabeko breastless bularreko erdiak
• 1/4 koilaratxo kosher gatza edo dastatzeko

Nola egin

1. Ontzi txiki batean, konbinatu oilasko salda, ardoa, Dijon ziapea, albahaka, tarragona eta piperra. Ezarri albo batera
2. Spray zartagin handi bat sukaldaritza spray gabe edo armarria gurina edo olio apur batekin. Bero ertain eta bero baxuko zartagina; gehitu oilaskoa. Azukreri arnasa kosher gatzarekin. Egosi oiloa alde batetik bestera 2 edo 3 minutuz edo argiz beteriko arte.
3. Kendu zartagina beroetatik; arretaz gehitu salda eta ardo nahasketa. Irakur ezazu; gutxitu bero baxua. Azukatu eta simmer 5 minutu inguru, edo oilasko samurrak eta egosi arte.

1. Kendu oilasko bat bero zerbitzatu platera eta epela.
2. Zartagin zukuak minutu 1 inguru egosten 1/4 kopa inguru murrizteko.
3. Pour zuku txikiak oilasko gainean.
4. Arroz edo patatekin eta barazki berde batekin zerbitzatu.

Adituen Aholkuak eta Aldakuntzak

• Berreskuratu tarragon oregano freskoa edo lehorra edo marjoramarekin edo 1 koilaratxo koilarakada freskoekin.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	1200
Fat guztira	70 g
Gantz saturatua	20 g
Fatik gabekoak	28 g
kolesterola	418 mg
Sodio	630 mg
karbohidratoak	0 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	132 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)